Théorie Theory

Théorie Theory 法式牛排館
高溫爐烤牛排 精緻法式料理

以「酸感提亮」為核心語彙，重新詮釋熟成肉香與歐陸經典。從橫跨產區的白蘆筍，到主廚獨家乾式熟成羊鞍，再到層層堆疊酸度與香氣的甜點，每一道菜都是對土地節奏的回應，也是對味覺甦醒的邀請。Théorie Theory 以餐桌為載體，將季節轉化為可以...
04/06/2026

以「酸感提亮」為核心語彙，
重新詮釋熟成肉香與歐陸經典。

從橫跨產區的白蘆筍，
到主廚獨家乾式熟成羊鞍，
再到層層堆疊酸度與香氣的甜點，
每一道菜都是對土地節奏的回應，
也是對味覺甦醒的邀請。

Théorie Theory 以餐桌為載體，
將季節轉化為可以被品嚐的風景。

菜單連結：
https://inline.app/booking/theorie-theory/theorie-theory

#法式牛排 #法餐

料理不是堆疊，而是取捨。Chef Dennis Lai 賴俊源，深耕法式餐飲逾二十年，曾歷練於 Le Moût 樂沐核心團隊、Villa Ollila 、 Refine、 Fresh&Aged ，從 fine dining、私廚款待到高端...
26/05/2026

料理不是堆疊，而是取捨。

Chef Dennis Lai 賴俊源，
深耕法式餐飲逾二十年，
曾歷練於 Le Moût 樂沐核心團隊、
Villa Ollila 、 Refine、 Fresh&Aged ，
從 fine dining、私廚款待到高端牛排館，
累積的是對法式料理、
肉品結構與火候節奏的深刻掌握。

從乾式熟成牛排的濃縮風味，
法式醬汁的細膩銜接，
高溫爐火鎖住肉汁的精準，
Dennis 以「去蕪存菁」的料理哲學，
讓看似純粹的味道，呈現更深的細節。

在理性結構與感性詩意之間，
他讓 Théorie Theory 的法式牛排，
不只被品嚐，也值得被理解。

菜單連結：
https://inline.app/booking/theorie-theory/theorie-theory

#法式牛排 #法餐

｛主餐升級套餐 Upgrade to a Degustation｝自由單點，保留隨心選擇的樂趣；套餐升級，完整展開法式牛排饗宴。在 Théorie Theory，無論想輕鬆搭配，或享受更完整的餐桌節奏，都能依照自己的方式入席。🥗 輕盈升級 ...
21/05/2026

｛主餐升級套餐 Upgrade to a Degustation｝
自由單點，保留隨心選擇的樂趣；
套餐升級，完整展開法式牛排饗宴。

在 Théorie Theory，無論想輕鬆搭配，
或享受更完整的餐桌節奏，
都能依照自己的方式入席。

🥗 輕盈升級 + $588
沙拉、前菜、湯品、配菜 擇二
為主餐增添前奏與層次

🍷完整饗宴 + $1,180
沙拉、前菜、湯品、配菜、甜點 擇四
從前菜到甜點，一場完整的法式旅程

Théorie Theory｜法式牛排館
📍地址：台北市大安區忠孝東路三段300號10樓
（SOGO復興館10樓）
📍線上菜單／訂位：https://lihi3.me/P08Gt⁠�

#法餐 #約會 #台北美食

木質、燈影與一張長桌，剛好構成一場聚會的背景。Théorie Theory 包廂空間，以沉穩色調、柔和光影與藝術細節，保留不被打擾的用餐節奏。適合商務餐敘、賓客款待、家人聚會，也適合一場想好好說話的晚餐。在這裡，好好吃飯，也好好相聚。TT法...
15/05/2026

木質、燈影與一張長桌，
剛好構成一場聚會的背景。

Théorie Theory 包廂空間，
以沉穩色調、柔和光影與藝術細節，
保留不被打擾的用餐節奏。

適合商務餐敘、賓客款待、家人聚會，
也適合一場想好好說話的晚餐。

在這裡，好好吃飯，
也好好相聚。

TT法式牛排館
包廂預約｜商務餐敘｜私密聚會

菜單連結：
https://inline.app/booking/theorie-theory/theorie-theory
#法式牛排 #台北美食

一席風味，安放她的優雅時刻，讓溫柔在此刻停留。母親節限定套餐，精選兩款主打:【澳洲 ICON M8-9 和牛肋眼 18oz】細緻油花與均勻紋理，來自日本血統與澳洲慢養的平衡之作，入口柔潤，風味純淨而圓潤。【澳洲紅寶石熟齡牛 50 天乾式熟成...
06/05/2026

一席風味，安放她的優雅時刻，讓溫柔在此刻停留。

母親節限定套餐，精選兩款主打:

【澳洲 ICON M8-9 和牛肋眼 18oz】
細緻油花與均勻紋理，
來自日本血統與澳洲慢養的平衡之作，
入口柔潤，風味純淨而圓潤。

【澳洲紅寶石熟齡牛 50 天乾式熟成帶骨紐約客 24oz】
源自西班牙加利西亞血統，經時間淬鍊的熟齡風味，
50 天乾式熟成後，以高溫爐火封存肉汁，
外層微酥、內裡柔潤，釋放堅果與焦糖般的深層香氣。

菜單連結：
https://inline.app/booking/theorie-theory/theorie-theory
#法式牛排 #法餐

White Chocolate Lime Tart白巧克力青檸塔捨去黃檸檬，改以酸度更鮮明的青檸，讓酸感成為主角——更直接，也更純粹。入口，是清亮而俐落的酸；隨之而來的，是白巧克力的柔和與圓潤。酸與甜，在對比之中取得精準平衡。每日現做、現擠...
28/04/2026

White Chocolate Lime Tart
白巧克力青檸塔

捨去黃檸檬，改以酸度更鮮明的青檸，
讓酸感成為主角——更直接，也更純粹。

入口，是清亮而俐落的酸；
隨之而來的，是白巧克力的柔和與圓潤。
酸與甜，在對比之中取得精準平衡。

每日現做、現擠、現上桌，
外型如同一座微縮的春日風景。
Chef Dennis Lai：
這是一道為「真正喜歡酸感的人」設計的甜點——
清爽、純粹，且優雅收束。

菜單連結：
https://inline.app/booking/theorie-theory/theorie-theory
#甜點 #法餐

隨著春日甦醒，萬物生發，Chef Dennis 以當令食材結合靈光一閃的巧思，將春日氣息注入每一道料理。白蘆筍、金蓮花、獨家乾式熟成羊鞍排——不只是食物，而是一種對季節的感知。 菜色如同一座小花園，映照萬物復甦，每一口都在講述春天的故事。白...
22/04/2026

隨著春日甦醒，萬物生發，
Chef Dennis 以當令食材結合靈光一閃的巧思，
將春日氣息注入每一道料理。
白蘆筍、金蓮花、獨家乾式熟成羊鞍排——
不只是食物，而是一種對季節的感知。

菜色如同一座小花園，映照萬物復甦，
每一口都在講述春天的故事。
白蘆筍從南法普羅旺斯一路至荷蘭，
主廚依循產季更迭挑選最佳風味，
讓餐桌成為一張橫跨歐洲與時間的春季風土地圖。

在 Théorie Theory，春天不只是季節轉換，
更是一種被味覺感知的狀態——
酸度讓感官甦醒，身體準備迎接新的循環，
視覺被春光點亮，
每一口都蘊含土地的力量與生長的生命力。

菜單連結：
https://inline.app/booking/theorie-theory/theorie-theory
#聚餐 #法式牛排 #法餐

在這裡，光不是用來照明。而是用來安放一場晚餐的節奏。燈影垂落之間，空間被拉長、被放慢——每一次落座，都像進入另一種時間裡。木質的溫潤、金屬的光澤、與餐桌上尚未開場的靜謐，彼此交疊成一種剛剛好的距離感。不是張揚的奢華，而是一種讓人願意停留的深...
14/04/2026

在這裡，光不是用來照明。
而是用來安放一場晚餐的節奏。

燈影垂落之間，
空間被拉長、被放慢——
每一次落座，都像進入另一種時間裡。

木質的溫潤、金屬的光澤、
與餐桌上尚未開場的靜謐，
彼此交疊成一種剛剛好的距離感。

不是張揚的奢華，
而是一種讓人願意停留的深度。

有些體驗，
不需要被說明，
只需要親自走進來。

地址：台北市大安區忠孝東路三段300號10樓（SOGO復興館10樓）
🔗 菜單/線上訂位：https://lihi3.me/P08Gt
#法餐 #約會 #台北美食

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大安區忠孝東路三段300號10樓
Taipei
106

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17:30 - 21:30
Tuesday 11:00 - 15:00
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Wednesday 11:00 - 15:00
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Thursday 11:00 - 15:00
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Saturday 11:00 - 15:00
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