Mama thai 11

Mama thai 11 Mama thai 11 為手工私房泰式料理，集結泰國四大區域的家常菜、街邊小吃和皇城特色菜餚。採用正宗調味與料理手法，呈現細緻道地的泰國菜。

❖ 單盤用餐 🥘 開放日：每週不定期於粉絲頁 📢 公告
❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
❖ 食品及醬料 🛒 訂購：lin.ee/P7Fzmhx

Mama thai 11 為手工私房泰式料理 🇹🇭，
集結泰國四大區域的家常菜、街邊小吃和皇城特色等菜餚。
採用家傳調味與料理手法，呈現細緻道地的泰國菜。

本週 6/7～6/14 🥘 單盤 walk-ins 暫停開放 🙏🏼〖 其餘開放時間於每週不定期公布 〗
07/06/2026

本週 6/7～6/14 🥘 單盤 walk-ins 暫停開放 🙏🏼
〖 其餘開放時間於每週不定期公布 〗

夏天就是要吃辣！我們即將於 6/14 在 A Glass or Two & MORE 帶來一晚泰國料理的客座餐會。Mama thai 11 集結泰國四大區域的家常菜、街邊小吃與皇城特色料理，透過家族流傳的配方與手法，呈現更細緻也更貼近泰國日...
04/06/2026

夏天就是要吃辣！
我們即將於 6/14 在 A Glass or Two & MORE 帶來一晚泰國料理的客座餐會。

Mama thai 11 集結泰國四大區域的家常菜、街邊小吃與皇城特色料理，透過家族流傳的配方與手法，呈現更細緻也更貼近泰國日常的道地口味。主廚阿泰的母親在泰國時曾於市場販售傳統料理，他深受其影響，從小就經常一起下廚。對阿泰來說，烹飪是思念家人與故鄉的療癒慰藉。此外，阿泰曾擔任 KiKi Thai、饗泰多 等品牌研發顧問，並出版《一學就會，泰國媽媽味》料理書。

本次餐會將呈現五道分享式套餐，搭配A Glass or Two 精選自然酒，以及 MORE 特別為泰式料理設計的限定調酒，從香料、酸度、辛辣與發酵風味出發，探索泰國料理與酒之間的更多可能。

✢ info 活動資訊

日期 | 6/14 (Sun)

時段 | 18:00 - closed

Tasting 套餐 | 5 courses >> NTD 1680 + 10%

**Tasting menu 建議2人食用一套**
**Tasting menu 非吃飽正餐份量，如3人用餐建議點兩份套餐**
**餐點為道地泰式料理，每道菜皆帶有辣度**

套餐採預約制，席次有限，訂位請至表單連結 🔗 https://reurl.cc/yO85y2

預約制私廚 📜 菜單調整午/晚餐都有出現的 ”椰球酥蓮霧“ 因季節關係，使用的水果更動為鳳梨 🍍 搭配由椰肉、櫻花蝦、辛香料等組成的椰球酥又是不一樣的風味。另外，新一季菜單部分更新時間目前預計落在6月底至7月初，敬請期待～本季私廚菜單 Se...
25/05/2026

預約制私廚 📜 菜單調整

午/晚餐都有出現的 ”椰球酥蓮霧“ 因季節關係，使用的水果更動為鳳梨 🍍 搭配由椰肉、櫻花蝦、辛香料等組成的椰球酥又是不一樣的風味。
另外，新一季菜單部分更新時間目前預計落在6月底至7月初，敬請期待～

本季私廚菜單 Seasonal Menu
- 一口金 เมี่ยงคำ
- 椰球酥鳳梨 เมี่ยงคำกรอบสัปปะรด
- 西谷米豬肉丸子 สาคูไส้หมู （僅晚餐）
- 酥炸空心菜酸辣沙拉 ยำผักบุ้งกรอบ
- 哭哭虎 เสือร้องไห้ （烤牛肉）
- 蝦醬辣椒醬 น้ำพริกกะปิ
- 泰南湯咖哩蟹 แกงคั่วปู （僅晚餐）
- 酸辣蝦湯 ต้มยำกุ้ง
- 卡士達香蘭洋菜凍 วุ้นสังขยาใบเตย （甜點，僅晚餐）
- 椰米煎餅碟 ขนมครก （甜點）

❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
【 消費等相關須知，可詳訂位頁面 】
【 訂位最少需 4人 】
【 週一公休，同一時段只接待 1 組 訂位 】

〖 酥炸空心菜酸辣沙拉 〗ยำผักบุ้งกรอบSpicy Deep Fried Morning Glory Salad使用水耕（溫泉 ♨️ ）空心菜，裏上自製麵糊並炸酥。拌以泰式辣椒膏特調的酸辣沙拉醬汁，與蝦、肉末、紅蔥、辣椒、薄荷、...
16/05/2026

〖 酥炸空心菜酸辣沙拉 〗
ยำผักบุ้งกรอบ
Spicy Deep Fried Morning Glory Salad

使用水耕（溫泉 ♨️ ）空心菜，裏上自製麵糊並炸酥。拌以泰式辣椒膏特調的酸辣沙拉醬汁，與蝦、肉末、紅蔥、辣椒、薄荷、堅果一同入口，味道清爽不油膩。

這道料理的醬汁，來自我們自己做的 🌶️ 辣椒膏～如欲購買可至 Mama thai 11 官方LINE 帳號！

本季私廚菜單 Seasonal Menu
- 一口金 เมี่ยงคำ
- 椰球酥蓮霧 เมี่ยงคำกรอบชมพู่
- 西谷米豬肉丸子 สาคูไส้หมู （僅晚餐）
- 酥炸空心菜酸辣沙拉 ยำผักบุ้งกรอบ
- 哭哭虎 เสือร้องไห้ （烤牛肉）
- 蝦醬辣椒醬 น้ำพริกกะปิ
- 泰南湯咖哩蟹 แกงคั่วปู （僅晚餐）
- 酸辣蝦湯 ต้มยำกุ้ง
- 卡士達香蘭洋菜凍 วุ้นสังขยาใบเตย （甜點，僅晚餐）
- 椰米煎餅碟 ขนมครก （甜點）

❖ 商品訂購 🟩 LINE 官方帳號：lin.ee/P7Fzmhx
❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
【 消費等相關須知，可詳訂位頁面 】
【 訂位最少需 4人 】
【 週一公休，同一時段只接待 1 組 訂位 】

〖 本週單盤 walk-ins 〗 🥘 Mama thai 11 泰式料理🗓️ 5/14（Thu.） & 5/15 (Fri.) ，17:00–21:00🗓️ 5/16（Sat.）12:30–20:30🗓️ 5/17（Sun.）12:30–...
12/05/2026

〖 本週單盤 walk-ins 〗 🥘 Mama thai 11 泰式料理
🗓️ 5/14（Thu.） & 5/15 (Fri.) ，17:00–21:00
🗓️ 5/16（Sat.）12:30–20:30
🗓️ 5/17（Sun.）12:30–15:30
［ 其餘開放時間於每週不定期公布 ］

餐點全品項：清邁咖哩雞麵、蘭納蕃茄辣肉醬飯、一口金、綜合冰品椰奶甜湯、泰式奶茶、蝶豆花羅望子汁、泰國啤酒。

📍：台北市中山區民族東路512巷19號1樓
📞：02-2501-9968

❖ 若電話無人接聽，可利用IG、FB、LINE等訊息我們🙏🏼
【 當日份數售完為止，暫不提供訂位 】
【 現場僅收取現金，造成不便請見諒 】

💐 母親節檔期訂位已滿 🙏🏼小禮物 🎁 冷凍料理包 ”酸辣蝦湯湯底“ 可以加入任何海鮮菇類，或者河粉等麵食，依個人喜好用檸檬汁、魚露、辣椒調味。”綠咖哩雞肉“ 加熱即可食用，無論配米線、香米飯都很合適。若未拆封，可冷凍保存約兩個月。建議食用...
07/05/2026

💐 母親節檔期訂位已滿 🙏🏼

小禮物 🎁 冷凍料理包 ”酸辣蝦湯湯底“ 可以加入任何海鮮菇類，或者河粉等麵食，依個人喜好用檸檬汁、魚露、辣椒調味。”綠咖哩雞肉“ 加熱即可食用，無論配米線、香米飯都很合適。
若未拆封，可冷凍保存約兩個月。建議食用前先完全解凍再烹煮～有任何問題歡迎訊息我們。

還有其他日子可以來用餐！訂位請至以下inline連結👇🏼

❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
【 消費等相關須知，可詳訂位頁面 】
【 訂位最少需 4人 】
【 週一公休，同一時段只接待 1 組 訂位 】

歡慶母親節 🤱🏻來吃飯即贈送 🟢 綠咖哩雞 & 酸辣蝦湯 湯底 🔴 冷凍料理包各一份！凡於 5/3（日）至5/10（日）期間私廚用餐，不論午餐或晚餐，皆可把 Mama thai 11 即將推出的 ”酸辣蝦湯湯底“ 和 ”綠咖哩雞肉“ 冷凍料...
30/04/2026

歡慶母親節 🤱🏻
來吃飯即贈送 🟢 綠咖哩雞 & 酸辣蝦湯 湯底 🔴 冷凍料理包各一份！

凡於 5/3（日）至5/10（日）期間私廚用餐，不論午餐或晚餐，皆可把 Mama thai 11 即將推出的 ”酸辣蝦湯湯底“ 和 ”綠咖哩雞肉“ 冷凍料理包帶回家！
綠咖哩雞加熱即可食用，配米線或香米飯 🍚 各有風味；酸辣蝦湯湯底適合加入各樣海鮮 🌊 及河粉麵食類 ，可再依個人喜好調整味道 😋
歡迎訂位～

❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
【 消費等相關須知，可詳訂位頁面 】
【 訂位最少需 4人 】
【 週一公休，同一時段只接待 1 組 訂位 】

〖 本週單盤 walk-ins 〗 🥘 Mama thai 11 泰式料理🗓️ 5/2（Sat.）12:30–20:30［ 其餘開放時間於每週公布 ］餐點全品項：清邁咖哩雞麵、蘭納蕃茄辣肉醬飯、泰北香料香腸、一口金、綜合冰品椰奶甜湯、泰式奶...
29/04/2026

〖 本週單盤 walk-ins 〗 🥘 Mama thai 11 泰式料理
🗓️ 5/2（Sat.）12:30–20:30
［ 其餘開放時間於每週公布 ］

餐點全品項：清邁咖哩雞麵、蘭納蕃茄辣肉醬飯、泰北香料香腸、一口金、綜合冰品椰奶甜湯、泰式奶茶、蝶豆花羅望子汁、泰國啤酒。

📍：台北市中山區民族東路512巷19號1樓
📞：02-2501-9968

❖ 若電話無人接聽，可利用IG、FB、LINE等訊息我們🙏🏼
【 現場僅收取現金，造成不便請見諒 】
【 當日份數售完為止，暫不提供訂位 】

〖 哭哭虎 〗เสือร้องไห้ · Grilled Beef Brisket （Crying Tiger）來自泰東北（伊善）地區，搭配伊善特色的羅旺子沾醬和爽口的生菜，是廣受大眾喜愛的佳餚。菜名由來眾說紛紜～泰國的原始叢林中時常出現老...
21/04/2026

〖 哭哭虎 〗
เสือร้องไห้ · Grilled Beef Brisket （Crying Tiger）

來自泰東北（伊善）地區，搭配伊善特色的羅旺子沾醬和爽口的生菜，是廣受大眾喜愛的佳餚。

菜名由來眾說紛紜～
泰國的原始叢林中時常出現老虎，相傳牠捕獵到一隻牛，吃到前胸時發現此部位肉質美味，但因為已經飽足而吃不下因此哭泣 😭
其他還有烤牛肉時滋滋作響像老虎啜泣的聲音；或者老虎聞烤肉香而來卻看到人群和火堆而不敢靠近，只能眼巴巴地望著落淚等等。

不管是何種說法，會讓老虎吃不到而哭泣，可見其香氣四溢且可口。邀請大家來品嚐本季的哭哭虎，感受這道菜的美味！

❖ 預約制 🍽️ 私廚訂位：inline.app/booking/mamathai/11
【 消費等相關須知，可詳訂位頁面 】
【 訂位最少需 4人 】
【 週一公休，同一時段只接待 1 組 訂位 】

感謝來參與的各位以及@myplace_cooking 🙏🏼”泰式辣椒膏“ 是很多泰國菜的基底，在課堂料理中，也是以此再延伸出楊桃豆沙拉、炒蛤蠣、酸辣蝦湯。私廚本季菜單運用到的除了蝦湯以外還有酥炸空心菜沙拉，醬料本身也可以直接拿來扮麵或者抹在...
02/04/2026

感謝來參與的各位以及@myplace_cooking 🙏🏼

”泰式辣椒膏“ 是很多泰國菜的基底，在課堂料理中，也是以此再延伸出楊桃豆沙拉、炒蛤蠣、酸辣蝦湯。

私廚本季菜單運用到的除了蝦湯以外還有酥炸空心菜沙拉，醬料本身也可以直接拿來扮麵或者抹在佐餐麵包上享用，當然還能當作炒青菜的調味。
諸如此類的使用方法，可說是非常萬用 👍🏼

❖ 醬料訂購請至 🟩 LINE 官方帳號：lin.ee/P7Fzmhx

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