12/10/2020
Цінителі японської кухні знають одну непорушну істину: 🐟 вугор – король усіх японських страв. М'ясо вугра високо цінується в кулінарії, коштує дорожче, ніж будь-яка інша риба, і не може залишити байдужим нікого, хто хоча б раз його спробував.
⠀
На відміну від інших видів риби, вугра не прийнято їсти сирим. Тому вугра піддають максимальній термічній обробці. Найпопулярнішим і найпоширенішим вважається рецепт 🧧 «кабаякі».
Такий спосіб приготування вугра дозволяє максимально позбутися жиру в м'ясі і зберегти смак і текстуру. Спершу вугор обсмажується на сковороді, після чого його варять на пару, щоб надати м'ясу ніжності. Потім його маринують в соусі унагі і смажать на вугіллі на решітці, що дозволяє жиру стекти і надати м'ясу насичений копчений смак.
⠀
Якщо ти хочеш насолодитися смаком самої незвичайної риби то замовляй «Філадельфію з вугрем» з хрустким огірком або «Вершкового вугря», де авокадо придасть більше ніжності.
⠀
⏰Прийом замовлень з 12:00 до 22:30
📍вул.Героїв Небесної Сотні, 15
📞068 831 71 81
