07/19/2026
W nowej, sezonowej wkładce pojawiło się danie, którego na pewno nie możecie przegapić. To jedna z najczęściej zamawianych pozycji w japońskich gastro pubach typu izakaya 居酒屋 i restauracjach teppanyaki 鉄板焼き, czyli Yaki Udon 焼きうどん 🔥🏮🍺
Ten makaron to kwintesencja japońskiego comfort foodu w street foodowej wersji. Prosta, codzienna kuchnia, do której chce się wracać. Pełna smaku, wciągająca i nie pozwalająca o sobie zapomnieć.
Nasz Yaki Udon powstaje na wzór tych, które znamy z Japonii: smażony w sosie na bazie shoyu, czyli bez ciężkiej, lepkiej i słodkiej zawiesiny znanej z azjatyckich konceptów fusion. Zamiast tego - ze słodką cebulą, długimi pasmami marchewki i dymki, pełnym umami katsuobushi 鰹節 oraz orzeźwiającym benishoga 紅生姜. Możecie zamówić go w trzech wersjach: z delikatnym kurczakiem sous-vide, intensywnym boczkiem wieprzowym oraz w opcji weganskiej: ze smażonym, wędzonym tofu.
Mamy nadzieję, że udon w tej wersji przekona do siebie tych z Was, którzy skosztują go po raz pierwszy oraz przywoła wspomnienia japońskich podróży tym, którzy już do niego wracają!
