Three Sisters Nixtamal

Three Sisters Nixtamal Tradtionally-made organic corn masa and tortillas made from 100% fresh nixtamal. Made in Portland.

Three Sisters originates from the symbiotic growing of maize, beans and squash practiced by Indigenous cultures throughout the Americas: the bean vine grows around the corn stalk fixing the nitrogen to the soil, while the squash vines provide a shady ground cover locking in moisture and keeping weeds and insects at bay. These three crops, grown and eaten together naturally offer environmental, sus

tainable and nutritional balance. Nixtamal, a word derived from the Aztec Nahuatl language, refers to the corn masa or tamal, that has been cooked with an alkaline. We use pickling lime but wood ash or ground oyster shells have been used in the past. Three Sisters Nixtamal began in Portland when Adriana, a native of Mexico City with roots in the highland capital of San Luis Potosi, inherited her Tia Julieta's tortilla cutter. Surrounded by great home-cooked food growing up, and with Aunt Julietta selling Enchiladas Potosinas and another Aunt bottling her special chili sauces, the idea for starting an artisanal Mexican food businesss in her adopted hometown seemed like a natural and necessary thing to do, bringing her closer to her family, ancestors and traditions.

05/29/2026

Our seasonal green corn tortillas are almost gone! 🌽

Made from locally grown emerald dent corn and nixtamalized with care, they’re available for just a few more days at our farmers market booths.
📍This Saturday at PSU & Beaverton
📍This Sunday at King & Milwaukie

Come say hi and take home a pack while they last 💚

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¡Nuestras tortillas de maíz verde de temporada ya casi se van! 🌽

Elaboradas con maíz verde color esmeralda cultivado localmente y nixtamalizadas con mucho cuidado, estarán disponibles solo por unos días más en nuestros puestos de Farmers Market.
📍Este sábado en PSU y Beaverton
📍Este domingo en King y Milwaukie

Ven a saludarnos y llévate las tuyas antes de que termine la temporada 💚


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05/28/2026

Friends in Washington, many of you have been asking where to find our tortillas and totopos in your state 🤎

You can find our tortillas in Seattle at PCC, Central Co-op, Olympia Co-op, and select Whole Foods locations.
Our totopos are currently available at the two New Seasons Market locations in Vancouver, WA.

Thank you for supporting our small business and helping our community continue to grow 🌽✨

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Amigos en Washington, muchos nos han estado preguntando dónde encontrar nuestras tortillas y totopos en su estado

Pueden encontrar nuestras tortillas en Seattle en PCC, Central Co-op, Olympia Co-op y en algunas tiendas Whole Foods.
Nuestros totopos actualmente están disponibles en las dos tiendas New Seasons Market en Vancouver, WA.

Gracias por apoyar a nuestro pequeño negocio y por ayudar a que nuestra comunidad siga creciendo 🌽✨


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05/23/2026

A Saturday at the PSU Farmers Market just feels right ☀️🌽

Fresh tortillas, local flavors, and one of our favorite ways to connect with the community every weekend.

Come say hi, grab your favorite masa products, and enjoy a morning full of good food and good people 💛

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Un sábado en el PSU Farmers Market simplemente se siente bien ☀️🌽

Tortillas frescas, sabores locales y una de nuestras maneras favoritas de convivir con la comunidad cada fin de semana.

Vengan a saludarnos, a llevarse sus productos de masa favoritos y disfrutar una mañana llena de comida rica y buena vibra 💛


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05/22/2026

From maíz to masa to tortilla 🌽

This is what our days look like at Three Sisters Nixtamal: making fresh, non-GMO, nixtamalized tortillas with tradition, care, and love.

Come by our tiendita or visit us at the weekend markets.

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De maíz a masa y de masa a tortilla 🌽

Así se ven nuestros días en Three Sisters Nixtamal: haciendo tortillas frescas, nixtamalizadas y sin OGM, con tradición, cuidado y mucho amor.

Visítanos en nuestra tiendita o en los mercados del fin de semana.

05/20/2026

Aside from tortillas, sopes are one of our favorite things to make with our masa. Each one is pressed by hand to create that cute little shape ✨

For some they’re sopes, for others memelas or picaditas, but they all carry the comfort of home cooking.

Top them with your favorite ingredients like picadillo, quesito, mushrooms, crema, salsa, or whatever your corazón is craving 🌽🤎

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Además de tortillas, los sopes son de nuestras cosas favoritas para hacer con nuestra masa. Presionamos a mano cada uno para darle esa linda forma ✨

Para algunos son sopes, para otros memelas o picaditas, pero a todos nos recuerdan a la comida hecha en casa con cariño.

Prepáralos con lo que más se te antoje: picadillo, quesito, honguitos, crema, salsa o lo que tu corazón pida 🌽🤎


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05/16/2026

This month, we’re featuring our Tortillas Verdes as our New Seasons special!

Made with organically grown spinach and cilantro, they’re perfect for tacos, quesadillas, and sharing around the table. Visit your nearest New Seasons and take some home while they last!

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¡Este mes nuestras Tortillas Verdes son el especial de New Seasons!

Hechas con espinaca y cilantro orgánicos, son perfectas para tacos, quesadillas o para compartir algo rico en la mesa. Ve a tu New Seasons más cercano y llévate las tuyas a casa antes de que se acaben.


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Looking for delicious spots to try this weekend? ✨Here are a few local kitchens creating incredible dishes with our prod...
05/15/2026

Looking for delicious spots to try this weekend? ✨
Here are a few local kitchens creating incredible dishes with our products, and we’re so lucky to be part of what they do 🌽💛

From tacos to creative seasonal plates, every dish is made with care, flavor, and community. Be sure to show these amazing restaurants some love!

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¿En busca de lugares deliciosos para probar este fin de semana? ✨
Aquí les compartimos algunas cocinas locales que están creando platillos increíbles con nuestros productos y nos sentimos muy afortunados de ser parte de lo que hacen 🌽💛

Desde tacos hasta platillos creativos de temporada, cada platillo está hecho con sabor, cariño y comunidad. ¡No olviden apoyar a estos increíbles restaurantes!









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05/14/2026

Welcome to our corn depot 🌽✨
This is where we store the certified organic white, yellow, and blue corn that becomes our tortillas every day. Several times a year, a giant truck arrives at our tortilleria to restock our inventory, delivering thousands of pounds of corn from farmers we deeply trust. From unloading pallets to organizing every variety for the perfect rotation, this is a labor that has taken us years to master.

A full depot means full hearts, full hands, and tortillas made with care 💛

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¡Bienvenidos a nuestro depósito de maíz! 🌽✨
Aquí es donde almacenamos el maíz orgánico certificado (blanco, amarillo y azul) que transformamos en tortillas todos los días. Varias veces al año, un camión gigante llega a nuestra tortillería para abastecer nuestro inventario, entregando miles de libras de maíz de agricultores en quienes confiamos profundamente. Desde descargar las tarimas hasta organizar cada variedad para mantener la rotación perfecta, este es un trabajo que nos ha tomado años dominar.

Un depósito lleno significa corazones llenos, muchas manos trabajando y tortillas hechas con cariño 💛


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This all started because of motherhood 🤍Wendy and Adriana met as new moms in 2005, and years later turned friendship, fa...
05/10/2026

This all started because of motherhood 🤍
Wendy and Adriana met as new moms in 2005, and years later turned friendship, family, and community into Three Sisters Nixtamal.

Today we celebrate the women who nurture, create, lead, and inspire us every day. Gracias for bringing so much love into this kitchen and beyond.

Happy Mother’s Day 💐

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Todo esto comenzó gracias a la maternidad 🤍
Wendy y Adriana se conocieron como mamás primerizas en 2005, y años después transformaron la amistad, la familia y la comunidad en Three Sisters Nixtamal.

Hoy celebramos a las mujeres que nos cuidan, crean, lideran e inspiran todos los días. Gracias por traer tanto amor a esta cocina y más allá.

¡Feliz Día de las Madres! 💐


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05/08/2026

Ever wondered where our vibrant green corn tortillas come from? ✨🌽
We’ve been working hand-in-hand with local farmers and corn breeders to bring this emerald-colored beauty to the Pacific Northwest and turn it into delicious, one-of-a-kind tortillas 🌾

For the month of May, these special green corn tortillas are available at our Farmers Market booths! You can find them every Saturday at the PSU and Beaverton Farmers Markets, every Sunday at King’s, and every other Sunday at Milwaukie.

Come taste the love we’ve put into these locally grown green corn tortillas 💚

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¿Alguna vez te has preguntado de dónde vienen nuestras vibrantes tortillas de maíz verde? ✨🌽
Hemos trabajado de la mano con agricultores locales para traer esta belleza color esmeralda al noroeste del Pacífico y convertirla en tortillas deliciosas y únicas 🌾

Durante todo mayo, estas tortillas de maíz verde serán nuestro especial en nuestros puestos de Farmers Market. Puedes encontrarlas todos los sábados en los Farmers Markets de PSU y Beaverton, todos los domingos en King’s y cada dos domingos en Milwaukie.

Ven a probar todo el cariño y dedicación que hay detrás de estas tortillas de maíz verde cultivado localmente 💚


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Address

7475 SE 72nd Avenue
Portland, OR
97206

Opening Hours

Monday 9am - 1pm
Tuesday 9am - 1pm
Wednesday 9am - 1pm
Thursday 9am - 1pm
Friday 9am - 1pm

Telephone

+15036160853

Website

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