Soto

03/27/2026

🇨🇴De las montañas de Nariño al mundo. Una taza que cuenta una historia. ☁️
A más de 2.000 metros sobre el nivel del mar, donde las noches frías ralentizan la maduración del fruto y concentran sus azúcares, nace uno de los cafés más expresivos de Colombia. Nariño no es solo un departamento — es un perfil de taza: acidez cítrica y brillante, notas florales, dulzor de panela y un retrogusto largo que no olvidarás.
En la World of Coffee San Diego tendremos nuestra barra de degustación, lista para mostrarte por qué este origen enamora a jueces, baristas y entusiastas del café especial alrededor del mundo.
Ven con curiosidad, vete con una historia que contar. ☕

🇺🇸 From the mountains of Nariño to the world. A cup that tells a story.
At over 2,000 meters above sea level, where cold nights slow down the ripening of the cherries and concentrate their sugars, one of Colombia's most expressive coffees is born. Nariño isn't just a region — it's a cup profile: bright citric acidity, floral notes, panela-like sweetness, and a long finish you won't forget.
At World of Coffee San Diego, our tasting bar will be ready to show you why this origin has won the hearts of judges, baristas, and specialty coffee enthusiasts around the world.
Come with curiosity. Leave with a story to tell. ☕
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10/07/2025

✨ El Viaje Mágico: 8 Pasos a tu Taza de café Nariñense ✨
​ Para que el café especial de Nariño llegue a ti, recorre un camino de 8 grandes procesos. La clave de su dulzura y alta acidez está en la dedicación y la altitud:

1. ​Cultivo: Todo empieza en la finca. La alta altitud y el clima de Nariño son el terroir ideal para cultivar la variedad Arábica.

2.​ Recolección (Cosecha): Solo se recogen las cerezas perfectamente maduras, garantizando la máxima calidad.

3. ​Beneficio Húmedo: La cereza se despulpa y luego pasa a Fermentación lenta. Este proceso es vital en Nariño, donde las bajas temperaturas prolongan el reposo y desarrollan los sabores complejos.

4. ​Lavado: Se elimina el mucílago restante del grano, asegurando una taza limpia.

5. ​Secado: Un proceso lento y uniforme, generalmente al sol en marquesinas, que fija el perfil de sabor único.

6. ​Trillado y Clasificación: El grano se limpia del "pergamino" y se clasifica rigurosamente por tamaño y densidad.

7. ​Tueste: El arte del maestro tostador que, con calor preciso, revela los aromas y el sabor único del café nariñense.

8. ​Preparación: El último paso. Tú, con tu método favorito, extraes la esencia y disfrutas del resultado de todo este esfuerzo.

​☕ ¡Detrás de cada sorbo de este café hay tradición, dedicación y el corazón de Nariño!
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11/18/2024

"¡Un día inolvidable en Soto Skate! Ayer, entregamos camisetas a nuestros pequeños campeones, quienes, llenan de vida y energía nuestra escuelita municipal de patinaje en Los Andes, Sotomayor. Ver sus sonrisas y la emoción en sus ojos nos recuerda que el deporte es más que una actividad, es una pasión que une y transforma. ¡Gracias a todos los que hacen parte de esta gran familia y hacen posible que nuestros niños sueñen en grande!" 😃☕️🍒🥇

10/01/2024

Hoy celebramos el día internacional del café; gracias a los mas de 25 millones de caficultores en el mundo por permitinos levantarnos cada día con la mejor energia 🤠☕️🍒🇨🇴🌎

08/26/2024

Los esperamos para compartir un buen café de Nariño Colombia 🤠🇨🇴☕️🇺🇾

07/30/2024

https://youtu.be/l5zXmVEH4Qs?feature=shared

Descubre el Café de Nariño: Un viaje a la esencia del café colombiano 🤠☕️🍒🇨🇴

En este video, te llevaremos a un fascinante recorrido por la región de Los Andes Sotomayor Nariño, uno de los tesoros más preciados del café colombiano. Des...

06/22/2024

El "Vino Árabe" Sabias que, En el siglo XVI, el café era conocido en Oriente Medio como el "vino árabe". Se creía que esta bebida tenía propiedades casi místicas y era usada en rituales religiosos para mantener a los monjes despiertos durante sus largas oraciones nocturnas. 🙌🏻☕️😃

05/20/2024

Sabias que en Nariño, el café se recoge a mano, grano a grano? como un arte delicado; cada cosecha es una danza entre el agricultor y la tierra, donde se seleccionan solo los mejores frutos. Este proceso artesanal y dedicado da vida a un café que refleja la pasión y el cuidado de su origen 🍒🤠🙌🏻☕️