23/05/2016
Masa de pizza
ingredientes:
1/2 kg de harina
1 taza (s) de agua tibia (a)
30 g de levadura fresca
1/2 taza (s) (té) de aceite de soja
3 cucharada (s) (cucharadita) de sal
1 cucharada (s) de azúcar (café)
Manera de hacer:
Disolver la levadura en el agua tibia. Añadir el aceite, la sal y el azúcar.
Ir añadiendo la harina y trabajar con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
Si necesita más harina, se puede colocar.
Trabajar esta masa durante unos 15 minutos. o hasta que las burbujas de aire suaves y la liberación.
Dejar durante 40 minutos, cubierto con un paño.
Estirar la pizza, lugar en formas engrasados, poner el relleno, rociar con aceite de oliva y cocer en el horno de 15 a 20 minutos cada uno.
panqueque carne molida
masa:
1 y ½ taza (té) de harina de trigo
1 taza (té) de leche
2 huevos
4 cucharadas (sopa) de aceite
Sal a gusto
relleno:
300 g de carne picada
2 cucharadas (sopa) de cebolla picada o rallada
½ tomate en cubitos
½ lata de pasta de tomate
1 bote de crema
Sal a gusto
400 g de queso mozzarella en rodajas
Queso rallado al gusto
Manera de hacer:
Poner en huevos licuadora, la leche y el grifo de aceite durante unos minutos, añadiendo poco a poco la harina
Después de poner toda la harina añadir sal al gusto
La masa debe ser muy grueso no pastosa
Con una toalla de papel extendido por todo el aceite de fritura
Si usted tiene una mejor sartén antiadherente
Tome una co**ha (estas co**has para servir frijoles) que servirá como una medida
Cada carcasa ascenderá a un panqueque
Verter el medio de la bandeja rotatoria y de desplazamiento, la propagación de la masa de una manera uniforme alrededor de la freidora profunda
Usted se dará cuenta de que los bordes de la masa serán cayendo cuando toda la masa se despegue de la cacerola está en el punto de giro
Tenga cuidado de que la masa no es gruesa
Cuanto más se pone bien caliente
relleno:
Dorar la cebolla con el aceite y luego añadir la carne
Vamos a echar un fritadinha carne
Usted se dará cuenta de que la carne regará cuando esto sucede, tape la olla y dejar cocer hasta que el agua disminuye
a continuación, añadir el tomate picado y cubrir de nuevo, y mucho más acerca de 3 minutos, luego añada un poco
Recuerde siempre que el fuego tiene que ser de la temperatura media
Añadir la pasta de tomate y sus especias
Depende de usted y se puede utilizar cualquier tipo de condimento
a continuación, salir de la cocina durante aproximadamente unos 10 minutos revolviendo ocasionalmente
Cuando se da cuenta de que la salsa se espese y dejar que se enfríe un poco
Importante recordar que no se puede agregar la crema con una salsa muy caliente, ya que puede cortar la crema y estropear el montón, así que asegúrese de dejar enfriar un poco
Después de enfriar la salsa, añadir la nata y mezclar bien
Cuando esté bien de nuevo la luz homogénea el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos
La salsa fina será la mitad, con la impresión de que tiene una gran cantidad de agua, pero aún así tiene que ser
A continuación, se entiende por qué tiene que permanecer de esa manera
preparación:
Tome las tortitas, colocar una rodaja de mozzarella y una porción de carne y envolver
Hacer este proceso con todos los crepes
Juega un poco de caldo en el fondo de una fuente refractaria para engrasar
Coloque las tortitas confeccionadas en material refractario y verter sobre ellos el resto de la salsa
Espolvorear el queso rallado sobre las tortitas
Hornear durante dorar a fuego medio durante unos 15 a 20 minutos o hasta que la salsa hierva y derretir el queso
En esta etapa de gratinado q se dará cuenta de que la masa va a absorber la salsa y será aún más caliente
De manera que la salsa no puede ser demasiado grueso, ¿por qué obtener la masa va a absorber la salsa y el plato se quedará con un aspecto seco
Lasaña de carne molida
ingredientes:
500 g de masa de lasaña
500 g de carne picada
2 cajas de crema
mantequilla 2 o 3 cucharadas
harina de 2 a 3 cucharadas
500 g de jamón
mozzarella 500 g
Sal a gusto
2 tazas de leche (más o menos)
1 cebolla, rallada
3 cucharadas de aceite
cuadro de salsa de tomate 1
3 dientes de ajo, machacados
1 paquete de queso rallado
Manera de hacer:
masa:
Cocine la pasta al dente, cocinado después de pasar un poco de mantequilla que no se pegue (libro)
Hay masas que no necesitan cocción
salsa boloñesa:
Saltear el ajo, la cebolla, la carne picada, a continuación, añadir la salsa de tomate, cocinar por 3 minutos y libro
Salsa blanca:
Derretir la margarina, poner 3 cucharadas de harina y revolver,
A continuación, añadir la leche poco a poco y continuar agitando, finalmente, poner la crema y dar aún más agitada y desconectar
el montaje:
En un medio de poner en la parte inferior un poco de salsa de carne, la mitad de la masa, la mitad de jamón, la mitad de la mozzarella, toda la salsa blanca, la masa del resto, el resto del jamón, el resto de la mozzarella, el restante la salsa boloñesa y por último espolvorear con el queso rallado
gratinado de hornear y luego simplemente disfrutar
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Filete de la parmegiana
ingredientes:
10 filetes de solomillo de filete
harina de trigo
huevos
1 pizca de sal
Pan rallado
extracto de tomate
1 pizca de azúcar
rebanadas de mozzarella
Manera de hacer:
Hacer filetes empanados Cortar el filete en filetes no muy finas (por favor no golpear) y sazonar al gusto
Pasar los filetes en harina
Batir ligeramente los huevos (dos o más) con una pizca de sal ,, pasar los filetes en esta mezcla
Pasar los filetes en el pan rallado
Hacer la masa está bien adherido al filetes
Freír los filetes, dejarlos en toallas de papel para secar bien y ponerlos en una fuente para horno
FinalizaçãoFaça una salsa con la pasta de tomate con una pizca de azúcar y el lugar en los filetes
Lo mejor será siempre su propia salsa de tomate
Cubra con rodajas de mozzarella y colocar en el horno durante unos 10 minutos
Personalmente me quedo con la ración de queso y rociará recomendar lo suficiente queso parmesano rallado antes de dorado
Para seguir las patatas doradas y arroz blanco
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pan casero
ingredientes:
2 tazas y 1/2 de agua tibia
2 cucharadas de azúcar
1 cucharada de sal
1 huevo
1 taza de aceite
1 kg de harina de trigo
50 g de levadura de panadería
Manera de hacer:
Mezclar la levadura de panadería en agua tibia
Tome el azúcar licuadora, aceite, sal, azúcar, huevo y agua con la levadura
Golpear unos minutos
Colocar en un recipiente grande y agregar esta mezcla de trigo poco a poco, mezclando con las manos (una cantidad suficiente de trigo es cuando la masa no se pegue en las manos)
Crecer durante 1 hora
Divida la masa en trozos y hacer rodar los bollos
Dejar crecer de nuevo durante 40 minutos
Tomar para hornear durante unos 30 minutos
Si desea cambiar el aceite de manteca de cerdo
Añadir la pasta chicharrones o salchichas preparadas
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lomo relleno
ingredientes:
1,5 kg de lomo de cerdo abierto en carnes
2 dientes de ajo, machacado
2 cucharadas (sopa) de jugo de limón
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva o aceite
1 lata de cerveza (350 ml)
1/2 taza (té) de salsa de tomate preparada
1 cucharada (sopa) de harina de trigo
relleno:
1 zanahoria en tiras medianas
1 pimiento rojo pequeño en tiras
Perejil y cebollino al gusto
Sal a gusto
Manera de hacer:
Sazone la carne con ajo, limón, sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere por 1 hora o durante la noche.
Escurrir el condimento y abra la carne sobre una tabla de cortar.
Difundir las tiras de zanahorias y los pimientos, el olor-verde y espolvorear sal.
Envolver, presionando bien y atar con una cuerda culinario.
Calentar una olla a presión grande y agregue el aceite y la parte de atrás, dejando que se doren.
Añadir la cerveza y salsa de tomate, cerrar la olla y hervir.
Bajar el fuego a bajo y cocine por 40 minutos.
Dejar de lado la presión, abrir el molde y retirar la carne.
Espolvorear la salsa con harina y cocine, revolviendo, hasta que espese.
Sirva el lomo en rodajas con salsa de mandioca y harina, si se desea.
Strogonoff de pollo
ingredientes:
2 cucharaditas) (sopa) de aceite de soja
Media unidad (s) de cebolla rallada (s)
2 cucharada (s) (sopa) extracto de tomate
1/2 taza (s) (té) de leche descremada
1 cucharada (s) (sopa) de catchup
1 cucharada (s) (cucharadita) de mostaza
1 cucharada (s) (cucharadita) de salsa Worcestershire
100 gr de champiñones enlatados en picado (s)
500 g de pechuga de pollo sin hueso en tiras
1/2 taza (s) (té) de mayonesa leche
como sal necesaria
Manera de hacer:
En una olla calentar el aceite a fuego medio y rehogar la cebolla y el pollo durante cinco minutos o hasta que estén doradas.
Añadir la pasta de tomate y la leche a fuego lento durante un minuto.
Añadir la salsa de tomate, la salsa de mostaza, la salsa Worcestershire y hongos. Mezcle y cocine por un minuto
Añadir a la base de mayonesa con leche y sal. Mezcle hasta que esté suave y cremosa. Servir a la vez.
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pastel de arroz con queso
ingredientes:
2 y 1/2 tazas (té) de las sobras de arroz blanco
50 g de queso parmesano rallado
1 taza (té) de leche
1 huevo
4 cucharadas (sopa) de harina de trigo
2 cucharadas (sopa) de perejil picado
1 cucharadita (tsp) de polvo de hornear
Sal a gusto
Aceite para freír
Manera de hacer:
En un bol, mezclar todos los ingredientes y se fríen en aceite caliente con una cuchara.
Escurrir sobre papel de cocina y servir inmediatamente.
En un bol, mezclar todos los ingredientes y se fríen en aceite caliente con una cuchara.
Escurrir sobre papel de cocina y servir inmediatamente.
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Horno Bauru
ingredientes:
1 rebanada de pan sin cáscara
250 g de queso mozzarella en rodajas
250 g de jamón rebanado
1 tomate grande, en rodajas
La sal, el orégano
2 tazas de té con leche
3 huevos
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de queso rallado
Manera de hacer:
Unirse a un pyrex
Rebanadas de pan de molde de capa, la mozzarella en rodajas, rodajas de tomate picante con sal y orégano, jamón, pan de otra forma la capa
Mezclar la leche, huevos, margarina, queso rallado y tirar por encima
la sanduichão
Espolvorear el queso rallado y llevar a horno caliente hasta dorar
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Pastel horno
ingredientes:
1 kg de harina de trigo
300 ml de guaraná
Paquete de grasa vegetal 1/2 (250 g)
1 cucharadita de sal
Modo de hacer:
Colocar en un bol la harina, la sal y la manteca vegetal, mezclar
Añadir poco a poco el guaraná, amasar bien y dejar reposar durante al menos 30 minutos
Enrollar la masa y rellenar al gusto
Cierre y se pintan con yema de huevo
Hornear en horno caliente para cocer al horno hasta que estén doradas
Esta masa también se puede usar para pasteles y tartas
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