04/10/2022
Que Rivas so ven
Hamburguesas de lentejas
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Ingredientes:
1/4 de kilo de lentejas cocidas.
2 cucharadas de perejil fresco picado.
1 diente de ajo.
1 zanahoria grande.
1/2 cebolla.
4 cucharadas de pan rallado.
1 cucharadita de mostaza.
1 cucharadita de comino.
1 cucharadita de sésamo o ajonjolí.
1 pizca de pimienta molida y sal.
Aceite de oliva.
Preparación:
Podemos utilizar lentejas en frasco ya cocidas, o bien, cocerlas nosotros mismos si son las secas. Si son de frasco, las escurriremos previamente para quitarles el líquido.
Rallamos la zanahoria con un rallador grueso y picamos la cebolla y el ajo.
En una satén, calentamos un poco de aceite a fuego lento, añadimos la cebolla y el ajo y cocinamos. Cuando la cebolla esté pochada, agregamos la zanahoria rallada y cocinamos 5 minutos más.
Machacamos con un tenedor y las colocamos en un recipiente grande. Añadimos la cebolla y la zanahoria cocinadas y mezclamos con las lentejas. Agregamos la mostaza, las especias y una pizca de sal. Por último, incorporamos el pan rallado y volvemos a mezclar hasta conseguir una masa uniforme.
Reposamos la masa en el frigorífico media hora como mínimo.
Hacemos formas de hamburguesas con las manos limpias y las cocinamos en una sartén a fuego medio con un poco de aceite, unos minutos por cada cara.
