03/06/2026
Phê Pha Chí Linh xin chào,
Có những món ăn, nếu đặt lợi nhuận lên trên hết thì sẽ rất dễ bán.
Nhưng có những món ăn, nếu muốn làm tử tế thì phải chấp nhận vất vả hơn.
Nem chạo vịt của Phê Pha là một món như vậy.
Khác với rất nhiều loại nem được làm sẵn, bảo quản nhiều ngày trong tủ lạnh và chỉ việc lấy ra phục vụ, nem chạo vịt tại Phê Pha chỉ được chế biến khi khách gọi món.
Thịt vịt tươi mỗi ngày.
Rau thơm tươi mỗi ngày.
Lạc rang mới.
Gia vị trộn mới.
Khách gọi mới bắt đầu làm.
Bởi chúng tôi hiểu rằng nem là một trong những nhóm thực phẩm rất nhạy cảm. Khi đã chế biến xong, thời gian ngon nhất là lúc vừa hoàn thành. Để càng lâu, chất lượng càng giảm và nguy cơ mất an toàn thực phẩm cũng tăng lên.
Đó là lý do Phê Pha không lựa chọn bán các loại nem làm sẵn.
Không phải vì làm sẵn không tiết kiệm thời gian.
Mà bởi chúng tôi không thể kiểm soát được chất lượng nguyên liệu sau nhiều ngày bảo quản.
Không muốn sử dụng thêm các chất bảo quản để kéo dài thời gian sử dụng.
Và càng không muốn phục vụ cho khách một món ăn đã nằm trong tủ lạnh ngày qua ngày.
Có thể khách sẽ phải chờ thêm vài phút.
Có thể bếp sẽ vất vả hơn một chút.
Nhưng đổi lại, mỗi đĩa nem chạo vịt khi đặt lên bàn đều là một đĩa nem vừa được chế biến, giữ được độ thơm, độ tươi và hương vị đúng như món ăn đáng có.
Chúng tôi tin rằng kinh doanh tử tế không nằm ở những lời quảng cáo hoa mỹ.
Mà nằm ở những quyết định nhỏ mỗi ngày.
Biết điều gì dễ hơn nhưng vẫn chọn điều đúng hơn.
Đó cũng là cách Phê Pha làm món nem chạo vịt cho khách của mình.
📍 Phê Pha Quán
100 Nguyễn Lương Bằng, Sao Đỏ, Chí Linh, Hải Dương
☎️ Đặt bàn: 0901431991 - 0976363223
