KeKi Quán, Ha Long (2026)

12/07/2025

Cách nấu cá hồi sốt cam
1. Nguyên liệu
- File Cá Hồi : 250gr
- Bơ lạt: 20gr
- Tỏi: 5 tép
- Cam: 1 quả vắt lấy nước cốt
- Nước mắm: 2 thìa cf
- Đường: 1 thìa cf
- Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
- Tương ớt: 1 thìa cf
- Dầu hào: 1 thìa cf
- Tiêu: 1/3 muỗng cà phê tiêu
2. Sơ chế nguyên liệu
- File Cá hồi sơ chế thái miếng hình bao diêm
- Tỏi đập dập
- Cam vắt lấy nước cốt
3. Làm nước sốt
Mọi người lấy 1 quả vắt lấy nước cốt (200ml)+ Nước mắm: 2 thìa cf + Đường: 1 thìa cf +
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê + Tương ớt: 1 thìa cf + Dầu hào: 1 thìa cf. Tiến hành khuấy đều cho đường tan và các gia vị hoà quyện vào với nhau.
4. Áp chảo cá hồi
Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào làm tan chảy, tiếp theo cho chả cá vào áp chảo 2 mặt với lửa vừa. Cho tỏi băm vào cùng cho thơm, chú ý canh cho tỏi không bị cháy xém sinh độc tố.
Xong, gắp cá ra đĩa, dùng chảo làm nước sốt
5. Sốt cá với nước cốt cam
Mọi người cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo và tiến hành đảo đều.
Khi nước sốt hơi sánh lại mọi người cho cá đã áp chảo vào đun cho nước sốt cô lại, lúc đun lấy vá múc nước mắm tưới lên mình cá liên tục cho thấm nha. Đến khi nước sốt cạn hết, thấm và áo vào cá tầm 5 phút là xong tắt bếp.
Rắc tiêu, trang trí lên đĩa là xong

12/07/2025

Thèm một tô bún bò huế🥰

12/07/2025

4 BƯỚC LÀM KEM ĐẬU XANH MỀM BÙI KHÔNG BỊ DĂM ĐÁ
- Đậu xanh còn vỏ ngâm qua đêm. Đậu xanh cà vỏ ngâm 3 - 4 tiếng. Rửa 2 loại đậu xanh cho sạch rồi để ráo. Cho đậu xanh còn vỏ vào nồi nấu cùng với 500ml nước. Nấu 20 phút, cho đậu xanh cà vỏ vào. Nấu đến khi đậu xanh chín mềm.
- Pha sốt kem: Cho sữa đặc, sữa tươi, nước cốt dừa, bột bắp, ít bột trà xanh vào thau. Khuấy đều cho bột tan hết.
- Đổ sốt kem vào nồi đậu xanh, khuấy đều và nấu thêm 5 - 10 phút cho chín bột bắp. Tắt bếp, để nguội rồi đổ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Đổ kem đậu xanh vào khuôn, cho vào ngăn đông tủ lạnh 6 - 8 tiếng là ăn được. Nếu dùng que gỗ thì bạn cho kem đậu xanh vào ngăn đông 2 - 3 tiếng rồi lấy kem ra, cắm que gỗ vào.
St

12/07/2025

LƯU NGAY CÔNG THỨC BÁNH MÈ BÍ ĐỎ NGON NỨC NỞ .
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 200g bí đỏ
- 200g bột nếp
- 30g đường
- Mè rang
Cách Chế biến :
1 . Bí đỏ gọt vỏ , cắt khúc , đem đi hấp chín .
2 . Sau đó thêm đường rồi xay thật nhuyễn ( hoặc dùng thìa nghiền nhuyễn ) .
3 . Cho bột nếp vào , trộn đều , nhào thành khối bột .
4 . Vo thành từng viên tròn rồi ấn dẹt , lăn qua 1 lớp mè rang .
5 . Xịt 1 lớp dầu mỏng , xếp vào nồi chiên không dầu ở 180° trong 15 phút rồi lật lại nướng thêm 15 phút nữa .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀
St

12/07/2025

CHẢ LỤA TRỘN RAU RĂM chua ngọt – Gợi nhớ bữa cơm chiều ngày xưa
Nguyên liệu:
- Chả lụa (giò lụa): 200–300g
- Rau răm: 1 nắm vừa
- Hành tím: 2–3 củ
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Nước mắm ngon: 1–2 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Chanh hoặc giấm: 1 muỗng cà phê
- Ớt băm (tùy chọn)
- Dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế:
- Chả lụa thái lát mỏng hoặc cắt sợi tùy thích.
- Rau răm nhặt lá, rửa sạch, để ráo.
- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng và phi vàng giòn.
Làm nước trộn:
- Pha nước mắm, đường, chanh (hoặc giấm), tỏi và ớt vào 1 chén nhỏ. Nêm vừa miệng theo khẩu vị chua ngọt mặn cay hài hòa.
Trộn gỏi:
- Cho chả lụa, rau răm, hành phi vào tô lớn.
- Rưới nước trộn lên, trộn nhẹ tay cho thấm đều.
✅ Thưởng thức:
- Ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc cuốn bánh tráng đều ngon.
- Có thể thêm ít đậu phộng rang giã dập cho vị bùi bùi hấp dẫn.
Chúc mọi người thành công 🥰

12/07/2025

CÔNG THỨC LÒNG NƯỚNG 😋🤤
Lòng nướng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn nếu được ướp đúng cách.
Nguyên liệu:
• 500g lòng non hoặc lòng già (tùy khẩu vị).
• 2 củ hành tím.
• 4 tép tỏi.
• 2 cây sả.
• 1 quả ớt (hoặc tùy khẩu vị cay).
• 2 thìa canh nước mắm.
• 1 thìa canh dầu hào.
• 1 thìa cà phê bột ngọt (hoặc hạt nêm).
• 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
• 1 thìa cà phê mật ong (hoặc đường).
• 1 thìa canh dầu mè (tăng độ thơm).
• 1 thìa cà phê bột nghệ (nếu muốn lòng có màu đẹp).
Cách ướp:
1. Sơ chế lòng:
• Rửa sạch lòng bằng nước muối và giấm hoặc chanh để khử mùi hôi.
• Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Chần sơ lòng qua nước sôi có thêm gừng đập dập để lòng giòn và trắng hơn, sau đó để ráo.
2. Chuẩn bị gia vị:
• Hành tím, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn.
• Trộn đều nước mắm, dầu hào, bột ngọt, tiêu, mật ong, dầu mè và bột nghệ.
3. Ướp lòng:
• Cho lòng vào tô lớn, thêm hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị và trộn đều.
• Dùng tay bóp nhẹ để gia vị ngấm đều vào lòng.
• Để ướp ít nhất 30 phút, nếu có thời gian, nên để trong tủ lạnh 1-2 giờ để lòng thấm đậm vị.
4. Nướng lòng:
• Xiên lòng vào que tre hoặc nướng trực tiếp trên vỉ than hồng.
• Nướng đều hai mặt cho đến khi lòng vàng thơm, mặt ngoài hơi xém là đạt.
• Trong quá trình nướng, có thể phết thêm một chút dầu ăn hoặc mật ong để lòng không bị khô.
Mẹo nhỏ:
• Ăn kèm với rau sống, dưa leo và nước chấm mắm chua ngọt sẽ ngon hơn.
• Nếu không có bếp than, bạn có thể nướng bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng, nhưng nên phết thêm dầu ăn để lòng không bị khô.
Chúc bạn thực hiện thành công món lòng nướng thơm ngon! 🥰🥰🥰
St

12/07/2025

Thấy trái cây là mê liền 😍🍓🍒🥝🍊🍎

12/07/2025

"Thịt sốt chua ngọt
* Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt thăn, trứng, bột bắp, ớt, dứa
- Gia vị: tương cà, giấm, đường, hạt tiêu
* Cách chế biến
1. Thịt thăn thái lát mỏng, dùng gáy dao băm băm lên thịt để khi ăn không bị khô
2. Ướp thịt: 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột bắp, 1 quả trứng, 1 thìa nước mắm rồi trộn đều, ướp 10 phút
3. Pha nước sốt: 2 thìa tương cà, 1 thìa giấm, 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1/2 bát nước lọc rồi khuấy đều
4. Đun nóng dầu, cho thịt vào chiên đến khi vàng đều thì gắp ra, để nguội rồi chiên lại lần nữa
5. Cho ớt vào chiên sơ qua
6. Phi thơm tỏi rồi đổ nước sốt vào, đun nóng lên rồi cho dứa vào, khuấy đều cho dứa tiết ra mùi thơm rồi đổ thịt vưới ớt vào, đảo đều lại cho ngấm đều gia vị là xong"

12/07/2025

Sườn kho dứa
Chuẩn bị nguyên liệu :
- Sườn 400gr
- Tỏi 30gr
- Hành tím 30gr
- Hành lá 2 nhánh
- Ớt sừng 1 quả
- Dứa 1/2 quả
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay .
Cách Chế biến :
1 . Sườn ngâm nước muối, rửa sạch, cắt khúc thành miếng vừa ăn. Dứa gọt vỏ, khứa mắt , rửa sạch . Rửa hành tím, hành lá, ớt sừng , tỏi .
- Hành tím, hành lá, ớt sừng băm nhỏ, hành lá cắt dài tầm 2cm .
2 . Sau khi sơ chế sườn , cho vào bát lớn . Ướp sườn với nửa muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh muối, 4 muỗng canh nước mắm, 10 gram tiêu xay, nửa phần hành tím băm, tỏi và ớt băm. Trộn các gia vị và thịt lại với nhau, ướp thịt trong vòng khoảng 30 - 40 phút cho sườn thấm gia vị.
3 . Cho dứa vào bát thêm 1 muỗng canh đường, ⅓ muỗng cà phê muối, trộn cho hỗn hợp thấm đều , để tầm 15 phút cho thấm gia vị.
- Chuẩn bị 1 cái chảo, bắc chảo lên bếp , cho phần dứa đã ướp gia vị vào , để lửa nhỏ trong 10 phút, đến khi nào dứa vừa chín là được .
4 . Đun nóng dầu trong chảo cho hành , tỏi, ớt vào phi thơm. Tiếp đó cho sườn đã ướp vào , đảo đều ở lửa lớn cho săn thịt và chín , đổ 300 ml nước lọc vào.
- Nấu cho nước sôi trở lại thì vặn nhỏ l.ửa , đậy nắp rim trong 30 phút . Đến khi thịt thấm đều gia vị thì cho dứa đã rim , hành lá cắt khúc, ớt sừng băm và tiêu xay vào rồi tắt bếp . Cuối cùng cho ra dĩa & thưởng thức .
Chúc mọi người thành công với công thức này 🍀

12/07/2025

CÁCH LÀM BÁNH TRỨNG SỮA BÉO NGẬY CỰC NGON .
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 2 lòng đỏ trứng
- 500ml sữa tươi
- 50g đường
- 60g tinh bột bắp
- Vụn cơm dừa
Cách Làm :
1 . Cho trứng gà , đường , sữa tươi và bột bắp vào nồi . Khuấy đều và nấu ở l.ửa nhỏ đến khi đặc lại thì tắt bếp .
2 . Đổ ra khuôn , đợi nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng .
3 . Sau đó lấy ra , phủ cơm dừa lên bề mặt bánh rồi cắt miếng vừa ăn .
Chúc các bạn thành công với công thức này nhé 🍀 .

12/07/2025

CÁCH LÀM CƠM CHIÊN TRÁI DỨA KIỂU THÁI HẤP DẪN , LẠ MIỆNG .
Chuẩn bị nguyên liệu :
- 1 bát cơm trắng
- Nửa quả dứa
- 100g tôm
- Cà rốt , đậu hà lan , hành lá , bắp hạt ( gia giảm tuỳ sở thích )
- 10g bơ lạt
- 2 quả trứng gà
- Gia vị : Nước tương , dầu hào , tiêu , r ư ợ u nấu ăn .
Cách Chế biến :
1 . Dứa khoét lấy phần thịt , cắt miếng vuông ( Nhớ giữ lại vỏ trái dứa để lát cho cơm vào ) .
2 . Tôm sơ chế sạch ( lột vỏ , bỏ đầu và chỉ đen ) , ướp với 1 thìa r ư ợ u nấu ăn và 1 ít tiêu trong 10 phút .
3 . Đun chảy bơ , cho tôm vào xào chín rồi lấy ra .
4 . Chần chín bắp hạt , cà rốt và đậu hà lan rồi vớt ra để ráo .
5 . Khuấy tan trứng gà , cho vào chảo chiên ( nhớ khuấy đều cho trứng nát ra ) , tiếp đó cho cơm và rau củ đã chần vào .
6 . Nêm thêm 2 thìa nước tương , 1 thìa dầu hào . Xào đều cho thấm gia vị .
7 . Cuối cùng cho tôm , dứa và hành lá vào , đảo thêm 30s rồi tắt bếp , cho vào trái dứa và thưởng thức .

12/07/2025

CÁCH LÀM GỎI XOÀI TÔM THỊT GIÒN NGON TẠI NHÀ
CÔNG THỨC:
- 1 trái xoài keo (trái lớn)
- 300g tôm
- 200g thịt ba rọi
- rau răm, rau húng lủi
- 1/4 củ hành tây
- 20g đậu phộng
- Nước trộn gỏi: 2 trái tắc, 40g đường, 30g nước mắm, 30g tương ớt, 20ml nước
CÁC BƯỚC LÀM GỎI XOÀI TÔM THỊT TẠI NHÀ
- Chuẩn bị nồi nước sôi, cho vào 1 muỗng muối và 20ml giấm. Tôm luộc chín, vớt ra ngâm vào tô nước đá. Cho thịt ba rọi và luộc chín.
- Xoài bào sợi, hành tây cắt lát mỏng, ngâm vào thau nước đá. Vớt xoài và hành tây ra để ráo.
- Cho xoài, tôm, thịt vào thau. Rưới 4 muỗng nước trộn gỏi (pha theo công thức trên), trộn đều, chắt bỏ nước gỏi. Cho tiếp 3 - 4 muỗng nước trộn gỏi vào thau, trộn đều rồi cho ra dĩa, cắt ít rau thơm, rắc đậu phộng.

KeKi Quán

12/07/2025

12/07/2025

12/07/2025

12/07/2025

12/07/2025

12/07/2025

12/07/2025

12/07/2025

12/07/2025

12/07/2025

12/07/2025

12/07/2025

Address

Telephone

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category