05/03/2023
QUY TRÌNH CHẾ BIẾN 𝐑𝐎𝐁𝐔𝐒𝐓𝐀 𝐇𝐎𝐍𝐄𝐘 🐝
Trái cà phê Robusta sau khi thu hoạch, được chuyển đến nhà máy, tiến hành lọc tạp và vệ sinh sạch sẽ.
Sau đó, được xát vỏ, giữ lại lớp nhầy (phần thịt quả) cùng cà nhân. Rồi hạt cà được chuyển đến công đoạn phơi sấy để giảm độ ẩm xuống mức tiêu chuẩn 12% trong 15 -20 ngày.
Trong 3 phương pháp chế biến, Honey được xem như “con lai” của phương pháp Natural và Washed. Do vậy, Honey tận dụng được các lợi thế, cũng như tối ưu các hạn chế của 2 phương pháp còn lại.
Tuy nhiên, mặt trái của quá trình chế biến Robusta Honey là đòi hỏi giám sát công đoạn phơi cẩn thận.
Các hạt cà phê cần phải được cào đảo liên tục trong quá trình phơi để ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc gây hư hỏng.
⭐ Honey Robusta mang trong mình hương vị đậm đà, một chút béo creamy, thơm ngậy chocolate, cookie và vanilla.
---------------📍Tornado Coffee📍 -----------------
🕹 Add: 21 Ngo Huyen Hoan Kiem Ha Noi
☎Hotline/WhatsApp: 0945980626
📩 Email: [email protected]
Website: tornadocoffee.vn