18/07/2024
Bánh Trung Thu truyền thống đã có từ rất lâu đời nay thường chỉ có loại bánh nướng , bánh dẻo với nhân truyền thống như đậu xanh, thập cẩm, hạt sen..., vài năm trở lại đây do cuộc sống ngày càng phát triển và nhu cầu thưởng thức của người dân có phần thay đổi so với trước đây mà bánh trung thu hiện đại ra đời được làm từ nhiều loại nguyên liệu đặc biệt...Thật đáng buồn, 1 vài cá nhân vì sự thiếu hiểu biết, hay có thể chỉ là vì muốn đẩy mạnh Marketing mà cố ý viết những điều sai sự thật... để dìm đối thủ xuống, lên bài viết dẫn dắt dư luận để mọi người có góc nhìn ko đúng về Bánh trung thu truyền thống 🙃
❌‼️ Đ𝐢́𝐧𝐡 𝐜𝐡𝐢́𝐧𝐡 𝟏 𝐬𝐨̂́ đ𝐚̣̆𝐜 đ𝐢𝐞̂̉𝐦 𝐧𝐡𝐚̣̂𝐧 𝐝𝐢𝐞̣̂𝐧 𝐜𝐮̉𝐚 𝐛𝐚́𝐧𝐡 𝐭𝐫𝐮𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐮 𝐭𝐫𝐮𝐲𝐞̂̀𝐧 𝐭𝐡𝐨̂́𝐧𝐠:
1. Độ mềm của vỏ bánh:
- Bánh trung thu truyền thống: Vỏ bánh khi mới làm sẽ hơi khô, để thêm 2-3 ngày bánh xuống dầu vỏ sẽ mềm ẩm, bóng nhẹ do lượng dầu từ nhân ngấm dần ra vỏ
2. Độ ngọt:
- Bánh trung thu truyền thống: Độ ngọt vừa phải, sử dụng loại đường cao cấp của Nhật Bản (chấp nhận giá cost cao hơn), khiến bánh ít ngọt hơn hẳn so với bánh sử dụng đường tinh luyện
3. Màu sắc:
- Bánh trung thu truyền thống: Màu sắc tự nhiên, sử dụng các loại bột rau củ nguyên chất: bột trà xanh, bột gạo men đỏ, bột than tre, bột cafe đen,...
Còn màu sắc phụ thuộc vào tỉ lệ bột rau củ và kĩ thuật nướng, nhiệt độ lò
Green Nuts khẳng định dù có qua nhiều thập kỉ thì bánh nướng truyền thống vẫn in sâu vào tiềm thức của từng người dân Việt Nam mà ko loại bánh hiện đại nào thay thế được 😍
