21/06/2016
[English Text Below]
Nguồn gôc Hamburger.
Không nhiều món ăn nổi tiếng toàn cầu hơn chiếc bánh Hamburger . Món ăn biểu tượng của ẩm thực Mỹ này , ngày nay đã được tiêu thụ trên toàn thế giới, nhưng món ăn này bản thân nó đã có nguồn gốc sớm hơn nhiều trong kỉ nguyên giao thoa văn hoá toàn cầu . Chúng ta có thể chẳng bao giờ biết chính xác nguồn gốc của chiếc bánh Hamburger, nhưng vài nguyên liệu làm nên nó có vẻ khá rõ ràng . Món ăn nhanh này xuất hiện dựa trên công thức của Châu Âu dành cho Thịt bò xay . Một vài nhà lịch sử ẩm thực đã lần theo nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu chính đó là món Thịt xay sống làm từ thịt ngựa của quân đội người Mông Cổ, được biết đến trong quá trình đội quân này chiếm đóng Moscow ở thế kỉ 12. Qua nhanh nửa thiên niên kỉ sau , chúng ta đã tìm thấy món thịt xay này rất phổ biến tại vùng Hamburg của Đức. Không chỉ là một hải cảng tấp nập vào thời đó ( Có rất nhiều thương nhân người Nga ), Hamburg còn là bến cảng xuất phát của rất nhiều người Châu Âu nhập cư sang Mỹ.
Những người nhập cư trên đã mang đến Mỹ rất nhiều các món ăn ưa thích của đất nuóc họ và Bít tết thịt xay là 1 trong các món ăn đó . Thời điểm nào đó hồi đầu thế kỉ 20 , món ăn khá phổ biến này được đặt giữa 2 lát bánh mỳ , tô điểm bởi hành tây, cà chua , dưa chuột muối . Rất nhiều ý kiến tranh cãi nẩy ra về việc này nhưng đa phần nghiêng về giả thuyết việc đặt miếng bít tết thịt xay vào giữa 2 lát bánh mỳ nhằm thuận tiện cho thực khách cầm đi giữa các buổi hội chợ . Và như thế chiếc Hamburger đã ra đời . Một món ăn nổi tiếng của Mỹ với nguồn gốc sâu xa từ Châu Âu tạo ra từ một gian hàng vô danh giờ đã phổ biến trên toàn thế giới.
The "Ham" in Hamburger?
There are few dishes more indicative of the age of globalization than the hamburger. The iconic American dish is now eaten worldwide, but the dish itself has origins in a much earlier era of global cultural exchange. We may never fully know the full and specific origins of the hamburger, but some elements of its story do seem clear. The dish appears based on earlier European recipes for minced meat steaks. Some food historians trace its origins all the way back to the steak tartare of horsemeat that the Mongolian armies introduced to Russia during their invasion of Moscow in the 12th century. Fast forward a half millennium, and we find many of these mince meat steak recipes present in the international trading port of Hamburg, in what is now Germany. Not only was Hamburg a port of trade (famous for its numerous Russian traders), but it was also the point of departure for many, many thousands of European emigrants heading to the United States.
They took many of their favorite recipes with them. The hamburger steak, named for the port in Europe that popularized it, was one of those dishes. Somewhere near the beginning of the 20th century, this very common dish was placed between two pieces of bread and garnished with onion, tomato, and pickle. Many disagree about who first did it, but most origin stories place this moment at a fair or festival where putting the minced steak between pieces of bread allowed diners to carry the food around with them. And there you have it. The hamburger: an original American street food with deep Europeans roots created by a now unknown food cart...and now found all over the world.
![[English Text Below]Nguồn gôc Hamburger.Không nhiều món ăn nổi tiếng toàn cầu hơn chiếc bánh Hamburger . Món ăn biểu tư...](https://img4.restaurants10.org/534/807/596057835348070.jpg)
![[English Text Below]Gần đây, Vị khách du lịch người Anh với nickname "cdjl" đã bị hấp dẫn bởi diện mạo bên ngoài mới tha...](https://img3.restaurants10.org/758/069/1560558467580692.jpg)
![[English Text Below]Mojito: Thức uống làm Cuba vang danh khắp thế giớiGiống rất nhiều những thức uống truyền thống được ...](https://img4.restaurants10.org/931/257/589658359312579.jpg)
