Ginza Sushi Ichi

Ginza Sushi Ichi The Culinary essence of Omakase

Holiday opening scheduleNhà hàng Ginza Sushi Ichi xin trân trọng thông báo lịch hoạt động dịp lễ như sau:- Thời gian đón...
28/04/2026

Holiday opening schedule

Nhà hàng Ginza Sushi Ichi xin trân trọng thông báo lịch hoạt động dịp lễ như sau:

- Thời gian đóng cửa: Từ 01/05 - 07/05
- Hoạt động đón khách trở lại: 08/05

Hẹn gặp lại Quý khách tại Ginza Sushi Ichi sau kỳ nghỉ lễ, để tiếp tục cùng nhau thưởng thức và sẻ chia những trải nghiệm Omakase trọn vẹn.
——
Ginza Sushi Ichi would like to respectfully announce our holiday schedule as follows:
- Closure period: 01/05 - 07/05
- Reopening: 08/05
We look forward to welcoming you back to Ginza Sushi Ichi after the holiday, to continue sharing refined and complete Omakase experiences together


__________
𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙄𝙘𝙝𝙞
Address: No 6 Quang Trung, Cua Nam Ward, Hanoi
Hotline: 092 696 99 68

22/04/2026

Mỗi mùa đi qua đều để lại những dấu ấn riêng trong từng trải nghiệm.
Tại Ginza Sushi Ichi, khi nguyên liệu chạm đến trạng thái hoàn hảo nhất, cũng là lúc mở ra một hành trình vị giác tươi mới - nơi mỗi món ăn là một điểm chạm tinh khiết và trọn vẹn.
Cùng khám những dấu ấn hương vị độc bản tại Ginza Sushi Ichi.
—
With each passing season comes a new expression of taste.
At Ginza Sushi Ichi, ingredients are presented at their peak — revealing a culinary journey defined by precision, restraint, and understated elegance.
An invitation to discover flavors in their most refined form.


__________
𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙄𝙘𝙝𝙞
Address: No 6 Quang Trung, Cua Nam Ward, Hanoi
Hotline: 092 696 99 68

Trong omakase, khai vị là cách người đầu bếp dẫn dắt nhịp điệu cho toàn bộ hành trình.Nhẹ nhàng mở ra với những hương vị...
13/04/2026

Trong omakase, khai vị là cách người đầu bếp dẫn dắt nhịp điệu cho toàn bộ hành trình.
Nhẹ nhàng mở ra với những hương vị thanh thoát và hài hoà, món ăn như một lời chào tinh tế - vừa đủ chiều sâu để khẽ đánh thức vị giác, vừa đủ để gợi mở những dư vị tiếp nối.
—
In omakase, the appetizer sets the rhythm for the entire journey.
Unfolding with light, harmonious flavors, it greets the palate with quiet elegance - just enough depth to gently awaken the senses, and just enough intrigue to lead guests into the layers of flavors that gradually reveal themselves.


__________
𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙄𝙘𝙝𝙞
Address: No 6 Quang Trung, Cua Nam Ward, Hanoi
Hotline: 092 696 99 68

In the quiet elegance of the counter, every detail speaks. A journey of flavors, thoughtfully curated just for you._____...
05/04/2026

In the quiet elegance of the counter, every detail speaks. A journey of flavors, thoughtfully curated just for you.
__________
𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙄𝙘𝙝𝙞
Address: No 6 Quang Trung, Cua Nam Ward, Hanoi
Hotline: 092 696 99 68

A refined experience. Beyond the flavors, it’s the feeling that lingers - shaped by thoughtful, refined service in every...
25/03/2026

A refined experience. Beyond the flavors, it’s the feeling that lingers - shaped by thoughtful, refined service in every moment.


__________
𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙄𝙘𝙝𝙞
Address: No 6 Quang Trung, Cua Nam Ward, Hanoi
Hotline: 092 696 99 68

Akami là phần thịt đỏ tinh khiết của cá ngừ, với cấu trúc săn chắc và vị umami trong trẻo. Tại Ginza Sushi Ichi, phần ak...
22/03/2026

Akami là phần thịt đỏ tinh khiết của cá ngừ, với cấu trúc săn chắc và vị umami trong trẻo. Tại Ginza Sushi Ichi, phần akami được ướp nhẹ trong nước sốt truyền thống, đủ để làm dày thêm chiều sâu hương vị mà vẫn giữ trọn nét thanh nguyên bản.
Khi thưởng thức, vị umami đãc trưng hoà quyện cùng nước ướp khẽ nâng vị ngọt tự nhiên, để lại dư vị mềm mại và tinh tế - một dấu ấn trọn vẹn của tinh thần Edomae cổ điển.
—
Akami, the pure red cut of tuna, is defined by its firm texture and a clean, refined umami. At Ginza Sushi Ichi, it is lightly marinated in a traditional sauce - just enough to deepen its flavor while preserving its natural clarity.
On the palate, the umami unfolds gently, harmonizing with the marinade to lift a subtle sweetness, leaving behind a smooth, elegant finish - an unmistakable signature of classic Edomae craftsmanship.


__________
𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙄𝙘𝙝𝙞
Address: No 6 Quang Trung, Cua Nam Ward, Hanoi
Hotline: 092 696 99 68

After a busy day, let your mind unwind with an Omakase experience - where you can fully entrust yourself to the chef and...
17/03/2026

After a busy day, let your mind unwind with an Omakase experience - where you can fully entrust yourself to the chef and simply enjoy the journey. Each course is presented as a moment to be savored, unfolding through subtle layers of flavor. In the quiet intimacy of the sushi counter, everything else fades, leaving a sense of calm and completeness.


__________
𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙄𝙘𝙝𝙞
Address: No 6 Quang Trung, Cua Nam Ward, Hanoi
Hotline: 092 696 99 68

Trong hành trình Omakase, mỗi món ăn đều góp phần quan trọng tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn.Món cơm uni mang đến ba sắ...
11/03/2026

Trong hành trình Omakase, mỗi món ăn đều góp phần quan trọng tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn.
Món cơm uni mang đến ba sắc thái tinh tế từ nhím biển – vị ngọt tự nhiên của uni, chiều sâu đậm đà của uni tsukudani, cùng độ béo mượt của sốt uni kem lan tỏa nhẹ nhàng. Điểm chạm mặn ngọt từ trứng cá hồi ngâm tương khéo léo hoàn thiện tổng thể, để lại dư vị hài hòa và đầy cuốn hút.
—
In an Omakase journey, each course is thoughtfully composed to complete the experience.
This uni rice dish brings together layered expressions of sea urchin — natural sweetness, deep umami, and silky richness. Finished with soy-marinated salmon roe, it delivers a beautifully balanced bite with an elegant, lingering finish.


__________
𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙄𝙘𝙝𝙞
Address: No 6 Quang Trung, Cua Nam Ward, Hanoi
Hotline: 092 696 99 68

Sake, hương vị điểm nhấn cho một hành trình trải nghiệm Omakase trọn vẹn.Với phong vị tươi mát, Kubota Junmai Daiginjo -...
05/03/2026

Sake, hương vị điểm nhấn cho một hành trình trải nghiệm Omakase trọn vẹn.
Với phong vị tươi mát, Kubota Junmai Daiginjo - một trong những dòng sake cao cấp nổi bật bởi sự tinh khiết và cân bằng đặc trưng. Hương lê chín cùng thoáng hương hoa dịu nhẹ mở ra tinh tế, để nâng đỡ và tạo nền hoàn hảo giúp vị umami của món ăn được tôn lên trọn vẹn nhất.
--
Sake is the signature accent of a complete Omakase journey.
With its fresh and refined character, Kubota Junmai Daiginjo is distinguished by its remarkable purity and balance. Notes of ripe pear and delicate florals unfold gracefully, creating a seamless foundation that elevates and enhances the umami of each dish to its fullest expression.


__________
𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙄𝙘𝙝𝙞
Address: No 6 Quang Trung, Cua Nam Ward, Hanoi
Hotline: 092 696 99 68

Ōtoro là phần bụng quý hiếm của cá ngừ, nơi những vân mỡ tinh khiết đan xen trong thớ thịt mềm mượt, tạo nên cảm giác gầ...
26/02/2026

Ōtoro là phần bụng quý hiếm của cá ngừ, nơi những vân mỡ tinh khiết đan xen trong thớ thịt mềm mượt, tạo nên cảm giác gần như tan chảy và vị béo ngọt sâu lắng.

Khi được áp lửa nhẹ, hương thơm của lớp mỡ được khơi dậy một cách tinh tế mà vẫn giữ trọn cấu trúc mềm mịn bên trong. Lớp muối Yuzu được điểm xuyết sau cùng, mang theo dư vị thanh thoát, cân bằng.

Trong tiết xuân trong trẻo, sự giao hòa giữa béo mượt và thanh nhẹ ấy trở nên tinh tế hơn bao giờ hết — như một mở đầu dịu dàng cho hành trình vị giác của mùa mới.
—
Ōtoro, the prized belly of tuna, is defined by its delicate marbling that melts effortlessly on the palate, revealing a deep, refined sweetness.

Lightly seared, it releases a subtle smokiness that gently enhances the aroma of its pure fat, while preserving the silky texture within. A finishing touch of yuzu salt brings a bright lift and a clean, graceful finish.

In the clarity of spring, this harmony of richness and lightness feels especially poised — a gentle prelude to a new seasonal journey.


__________
𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙄𝙘𝙝𝙞
Address: No 6 Quang Trung, Cua Nam Ward, Hanoi
Hotline: 092 696 99 68

Trải nghiệm Omakase là hành trình vị giác được cá nhân hoá trong từng khoảnh khắc.Mỗi món ăn được điều chỉnh vừa đủ, để ...
13/02/2026

Trải nghiệm Omakase là hành trình vị giác được cá nhân hoá trong từng khoảnh khắc.

Mỗi món ăn được điều chỉnh vừa đủ, để hương vị chạm đến sự cân bằng tự nhiên & mang lại những dư vị tinh tế nhất.


__________
𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙄𝙘𝙝𝙞
Address: No 6 Quang Trung, Cua Nam Ward, Hanoi
Hotline: 092 696 99 68

Tet Holiday Schedule – Lịch hoạt động Tết Nguyên ĐánNhà hàng Ginza Sushi Ichi xin trân trọng thông báo lịch hoạt động Tế...
10/02/2026

Tet Holiday Schedule – Lịch hoạt động Tết Nguyên Đán

Nhà hàng Ginza Sushi Ichi xin trân trọng thông báo lịch hoạt động Tết Nguyên Đán như sau:

▪️ Thời gian đóng cửa: Từ từ 15/02 (28 tháng Chạp) - 24/02 (mùng 08 tháng Giêng)
▪️ Hoạt động trở lại: 25.02 (mùng 09 Tết)

Hẹn gặp lại Quý khách tại Ginza Sushi Ichi vào những ngày đầu xuân năm mới, để cùng nhau thưởng thức và sẻ chia những khoảnh khắc trọn


__________
𝙂𝙞𝙣𝙯𝙖 𝙎𝙪𝙨𝙝𝙞 𝙄𝙘𝙝𝙞
Address: No 6 Quang Trung, Cua Nam Ward, Hanoi
Hotline: 092 696 99 68

Address

Số 6 Quang Trung, Phường Cửa Nam
Hanoi

Opening Hours

Monday 18:00 - 22:30
Tuesday 18:00 - 22:30
Wednesday 18:00 - 22:30
Thursday 18:00 - 22:30
Friday 18:00 - 22:30
Saturday 18:00 - 22:30
Sunday 18:00 - 22:30

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ginza Sushi Ichi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category