Coffee Day

23/09/2025

25/06/2022

Bạn ơi, Bạn thấy gì qua bức ảnh?

…Fine Robusta during World of Coffee Milan...

Tiếp nối câu chuyện cà phê Fine Robusta Việt Nam đã được xướng danh tại Boston nước Mỹ tháng 4/2022, và nay Fine Robusta Việt Nam đang được Anh Hòa Nguyễn Green Bean – Stone Village và Team Việt Nam giới thiệu Fine Robusta Việt Nam ở sự kiện tại Milan nước Ý.

Cảm ơn Anh Hòa Nguyễn – Stone Village đại diện CQI Việt Nam mang cà phê Fine Robusta Việt Nam đến Milan Ý cùng với CQI để giới thiệu.

Cảm ơn cumpa , khách hàng thuộc Liên Minh Châu Âu đang phân phối hạt cà phê của Việt Nam , trong đó có hạt cà phê Fine Robusta của Future Coffee Farm, Cumpa đã từ Đức đến Milan thực hiện các buổi cuping các loại café Fine Robusta Việt Nam.

Với phương châm Fine Farm – Fine Cup, cà phê tử tế, Công ty Cà phê đặc sản Đỗ Gia – Coffee Day luôn duy trì bền vững trong định hướng kinh doanh – phân phối và pha chế từ hạt cà phê Fine/Specialty, đặc biệt là Fine Robusta Việt Nam. Chúng tôi cảm thấy tự hào vì đội ngũ nhân viên được học hỏi kiến thức từ Anh Hòa Nguyễn, được trải nghiệm cùng Anh Tới Nguyễn tại Future Farm.

Ps: Xem thêm những video, hình ảnh trực tiếp của Sự kiện gửi về từ Milan từ Anh Hòa Nguyễn nhé. Coffee Day cám ơn Anh và Team về những video, hình ảnh ý nghĩa này.

.vn

10/04/2022

Coffee Day rất tự hào khi những hạt cà phê chắt chiu phục vụ quý khách hàng mỗi ngày đều đến từ Nông trại Future Coffee Farm, đối tác cung cấp cà phê cho Coffee Day.

Chúc mừng anh Toi Nguyen - chủ Nông trại cà phê tương lai Future Coffee Farm là một trong số 15 Nhà sản xuất cà phê FineRobusta vinh dự đại diện Việt Nam tham dự triễn lãm Cà phê đặc sản - Specialty Coffee Expo 2022, tổ chức tại thành phố Boston, Masachusetts,Hoa Kỳ từ ngày 8 - 10/04/2022 🇻🇳🇺🇸🤝🎉

Đây là lần đầu tiên cà phê Việt Nam được Viện chất lượng Cà phê thế giới (CQI) lựa chọn để tổ chức thử nếm công khai tại một sự kiện lớn và chuyên nghiệp của ngành cà phê, nơi quy tụ rất nhiều chuyên gia và những người say mê cà phê trên toàn thế giới.

Sự thành công rực rỡ của Future Coffee Farm trên diễn đàn quốc tế chuyên nghiệp về cà phê không những khẳng định chất lượng tầm cỡ của cà phê Việt mà còn là sự cam kết chắc chắn, tận tậm và tận tuỵ của một Nhà làm cà phê vị cộng đồng và nền nông nghiệp của nước nhà 🇻🇳

P/s: Xem thêm những video, hình ảnh trực tiếp của Sự kiện gửi về từ Boston từ các anh Hòa Nguyễn Green Bean Toi Nguyen duc huy ở phần comment nhé ❤️ Coffee Day cám ơn các anh về những video, hình ảnh ý nghĩa này.

03/03/2022

‼️‼️ WE'RE HIRING 🥳🥳🥳

Coffee Day cần tìm thành viên Pha chế cho hoạt động của Quán.

⭐️ CƠ HỘI:
1. Trải nghiệm thực tế các vị trí trong cửa hàng:
👉🏻 Thu ngân: Quản lý khu vực quầy counter; máy móc thiết bị; việc thanh toán với khách hàng…
👉🏻 Pha chế: Thực hiện pha chế thức uống cho khách theo menu chuẩn Coffee Day.

2. Thu nhập: Tương xứng với năng lực, được thỏa thuận khi đăng ký tham gia làm việc tại Coffee Day.

🔥 YÊU CẦU:
1. Biết pha chế là một lợi thế (được đào tạo thêm theo chuẩn của Coffee Day, đặc biệt về Fine/Specialty Coffee).
2. Nhanh nhẹn, vui vẻ, hoạt bát, có tinh thần đội nhóm, biết tiếp thu học hỏi.
3. Thời gian làm việc: Xoay ca
👉🏻 Ca sáng: 06h00 đến 14h00;
👉🏻 Ca chiều: 14h00 đến 22h00.

💯 Các bạn có thể gửi CV vào email: [email protected] Hoặc nộp trực tiếp tại Coffee Day số 436/24 CMT8, phường 11, Quận 3, TP.HCM nhé!

Warm Regard ♥️

01/03/2022

CÀ PHÊ NHƯ THẾ NÀO ĐƯỢC GỌI LÀ "CLEAN"? 🌿☕️

🌟 Theo Hiệp hội cà phê Specialty Mỹ (SCAA), Thuật ngữ này được dùng để diễn tả một mẫu cà phê không có bất cứ lỗi gì (Defects) từ lúc ngửi hương cho đến hậu vị sau khi uống trong toàn bộ quá trình thử nếm (cupping).

Hiểu một cách nôm na, dùng để chỉ loại cà phê có hương vị nguyên chất, không pha tạp và không bị hỏng.

✏️ Thực tế có nhiều nguyên nhân kể cả chủ quan lẫn khách quan trong quá trình sản xuất khiến cà phê không đạt được tiêu chí “clean”.

👉🏻 Ví dụ cà phê được phơi cầu thả, trực tiếp trên mặt đất khiến nhiễm mùi ẩm mốc, mùi đất hay rang quá nhiệt khiến cà phê bị cháy khét, ám khói… là lỗi chủ quan của nhà sản xuất.

👉🏻 Ngược lại, về mặt khách quan, một giống cà phê có chất lượng kém, được trồng ở độ cao thấp với môi trường không thuận lợi mặc dù được chọn và chế biến cực kỳ tốt cũng không thể tạo ra một cốc cà phê thỏa mãn tiêu chí “clean”.

‘Clean” là một trong những tiêu chí quan trọng để phân loại và đánh giá Cà phê Fine/Specialty.

Nguồn tham khảo:
http://www.scaa.org/?page=resources&d=cupping-protocols&source=post_page---------------------------

17/02/2022

TẠI SAO DÂN CÀ PHÊ HAY NÓI VỀ ĐỘ "BALANCE"?

HƯƠNG VỊ CÀ PHÊ CÂN BẰNG LÀ GÌ? 🌿☕️
WHAT IS A WELL-BALANCED COFFEE FLAVOR?
(English below)

💡 Hương vị Cà phê là sự tổng hợp hài hòa các Đặc điểm bản chất về Hương thơm và Vị (distinctive aromatic and taste characteristics) như: body, aroma, flavor, acidity, bitterness, sweetness và aftertaste.

Theo đó, Cà phê đạt được “Well Balance” (Tạm dịch “cân bằng hoàn hảo”) là khi không có Đặc-điểm-nào của Hương vị lấn án/chiếm ưu thế so với Đặc-điểm-khác (dominates and/or overpowers/overwhelms the others).

Hiểu một cách nôm na rằng, một ly cà phê “Well Balance” không thể đắng đậm nồng nàn như lầm tưởng bởi đại đa số người tiêu dùng.

💡 Hiện nay, phần lớn các loại cà phê tốt nhất trên thế giới đều phải đạt “Well Balance”. Thuật ngữ này được sử dụng khi đánh giá độ “cân bằng” của cà phê trong quá trình Cupping nhằm đánh giá và phân loại cà phê Fine/Specialty.

--------------------
WHAT IS A WELL-BALANCED COFFEE FLAVOR?

A coffee's flavor describes the overall and combined sensations/perceptions of the coffee's distinctive aromatic and taste characteristics, the fusion of body, acidity, aroma, bitterness, sweetness, and aftertaste. A well-balanced coffee is one in which no single flavor characteristic dominates and/or overpowers/overwhelms the others. Many of the best coffees in the world are well-balanced, though some highly rated coffees are specifically sought after for their unique (not well balanced) flavors.

Nguồn tham khảo: https://espressocoffeeguide.com/all-about-coffee-2/coffee-flavor/ #:~:text=A%20well%2Dbalanced%20coffee%20is,or%20overpowers%2Foverwhelms%20the%20others.

14/02/2022

Hết Tết còn Xuân 🌸🌿

Không khí rộn ràng của những ngày Tết Đoàn viên với mai đào nở rộ hãy còn nồng nàn tại Coffee Day.

Cám ơn tình cảm trân quý, món quà đầy ý nghĩa của các vị khách dành cho Coffee Day.

Kính chúc cả nhà một ngày mới an lành ♥️

13/02/2022

"kết quả của bất kỳ cốc cà phê nào phụ thuộc vào bốn biến số chính: Chất lượng nhân xanh; Quá trình rang; Chất lượng nguồn nước và Kỹ thuật pha cà phê" - Nhà khoa học Cà phê Christopher H. Hendon (Tạm dịch)

"The outcome of any given cup is dependent on four key variables: the quality of the green (unroasted) coffee beans, the roast, the water, and the brewing technique." - said Coffee Scientist. Christopher H. Hendon.

07/02/2022

Có hẹn cùng Coffee Day vào ngày khai trương đầu năm - nhận ngay Bao lì xì 🧧cho cả năm rực rỡ 🌸🥳

Những vị khách đầu tiên "xông đất" nhà Coffee Day vào ngày khai trương đầu năm Nhâm Dần 🐯🧧

*Bật mí, Khách nào đến thăm cũng đều được Coffee Day tặng Bao lì xì "Khai xuân đón lộc" hết nhé 😍

06/02/2022

Còn gì bằng khi có Lộc🧧vào ngày đầu tiên đi làm sau thời gian nghỉ Tết 🌸🐯

Đến Coffee Day ngay vào ngày mai để nhận liền Bao lì xì "Khai xuân đón lộc🧧🌿” cho cả năm mới ngập tràn may mắn nhé 🎉🥳

Chương trình dành tặng Qúy khách ghé thăm hoặc mua take away tại cửa hàng Coffee Day vào 02 ngày khai trương năm mới: 7/2 – 8/2/2022 (tức mồng 7 và mồng 8 Tết âm lịch). Chi tiết đính kèm comment ạ❤️

Kính chúc Qúy khách Năm Mới An khang – Thịnh vượng – Vạn sự như ý.

31/01/2022

Khai xuân Nhâm Dần🐯– Lì xì rần rần🧧🧧🎉

Bao lì xì “Khai xuân đón lộc🧧🌿” dành tặng Qúy khách ghé thăm hoặc mua take away tại cửa hàng Coffee Day vào 02 ngày khai trương năm mới: 7/2 – 8/2/2022 (tức mồng 7 và mồng 8 Tết âm lịch).

Kính chúc Qúy khách Năm Mới An khang – Thịnh vượng – Vạn sự như ý ❤️

Coffee Day xin kính báo!