Cafe Stop n Go

15/07/2023

Specialty coffee here.

14/11/2022

Bài viết rất hay!

Hôm nay mọi người uống Coldbrew Coffee chưa ?

Có mấy thứ thú vị về Coldbrew mà tụi mình trải nghiệm qua được và một điều thú vị nhất đó là: nó giống như cái việc uống bia vậy đó. Sở thích uống là lựa chọn cá nhân của từng người, nhưng bạn có để ý về sự chuyển biến của các loại bia đã từng uống chưa?

Chúng ta thường bắt đầu với bia hơi; tới bia nội địa: tiger, heneiken; rồi tới bia nhập như: Buds, Corona; một số trong chúng ta cấp tiến hơn thì đã uống sang bia Bỉ, bia Đức; tiếp đến là sự bùng nổ của Craft Beer: chúng ta ồ ạt đi uống White Ale rồi Pale ale, Stout; cuối cùng là IPA. Mỗi giai đoạn qua đi đều cho chúng ta 1 trải nghiệm thú vị. Và đến giờ này, chắc hẳn rất nhiều người đã có lựa chọn quay trở lại với các dòng bia truyền thống như bia Đức (Pilsner, Lager ), bia Bỉ; một số thì trở về với bia hơi (hiện giờ 1 số nơi nấu bia hơi chất lượng rất cao). Nói ra nhiều loại bia ở đây để thấy Coldbrew hay bất cứ món uống nào cũng vậy. Nó đều có nhiều giai đoạn, nhiều phong cách và rồi mỗi đối tượng khách hàng sẽ tìm cho mình bến đỗ phù hợp.

Đối với Cokernut , Coldbrew cũng như 1 ly bia Pilsner mát lạnh . Pilsner rất đơn giản trong thành phần , nhưng chính vì điều đó mà nó lại là thứ bia khó nấu nhất . Đòi hỏi sự gắt gao về nguồn nước , men , hoa bia ( chỉ bia ở vùng Pilsen - Cộng Hoà Séc mới nên được gọi là Pilsner ) .
Tụi mình rất trân trọng Coldbrew Coffee . Nó không hề là thứ cà phê dễ làm, chán òm , nhạt nhẽo , khó uống .

Với Coldbrew, tụi mình thích uống ngụm to, uống lớn từng ngụm để cà phê lan toả khắp khoan miệng. Vì lẽ đó, phong cách làm Coldbrew của tụi mình chú trọng vào việc làm sao cho Coldbrew Sạch - Trong Trẻo nhất có thể. Coldbrew phải rõ được thế mạnh của nó là độ ngọt, Body có sức hút không quá dày nhưng cũng không quá mỏng, có chiều sâu và hậu vị đọng lại là sự mượt mà, nhẹ nhàng nhưng dài lâu.

Cokernut - Lan man tối mưa bên ly bia và nghĩ về Coldbrew .

16/03/2022

Giới thiệu hai hãng cafe xịn xò trên thế giới;
Hạt cafe phù hợp pha chế:
- Espresso
- Latte art / Latte đá
Hãy dừng lại thưởng thức rồi tiếp tục đi!
(Stop n Go)

03/12/2021

01/01/2021