Le Bistango

Le Bistango Bistro de quartier à Ste-Foy, un incontournable depuis 1986 C’est l’endroit idéal pour y tenir une réunion tout en profitant de la qualité de la nourriture.
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Avec ses 36 ans d’existence, le Bistango est l’un des phares de la restauration de la région de Québec. Son ambiance colorée, calme et apaisante, fait partie de son charme, au même titre que son hospitalité renommée et la qualité de son service. Prisé par une clientèle d’affaires fidèle, de nombreuses salles peuvent accommoder des groupes de tailles variées. La table d’hôte ou la formule tapas à

partager entre amis sauront ravir les plus fins gourmets; le tout présenté avec soin et classe. Une carte des vins recherchée offre une sélection unique. Profitez de la terrasse lors de la saison estivale. Vous aimerez y revenir car : « … les plaisirs de la table font partie des plaisirs de la vie! »

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Passionné de cuisine depuis l’enfance, Pierre Andreini puise ses premières inspirations auprès de sa grand-mère maternel...
05/29/2026

Passionné de cuisine depuis l’enfance, Pierre Andreini puise ses premières inspirations auprès de sa grand-mère maternelle, Lilia, dont la cuisine italienne éveille son amour du métier. Il débute sa formation au lycée hôtelier Saint-Louis à Toulon, dans le sud de la France.

Il fait ses classes dans des restaurants étoilés Michelin, puis gravit les échelons avant d’ouvrir son propre établissement, reconnu par le Gault & Millau pendant neuf ans.

Il s’installe ensuite à Québec avec sa famille et rejoint le restaurant le Bistango au sein du groupe Germain Hôtels, où il met aujourd’hui son savoir-faire au service de l’équipe.

Quelques semaines encore seulement pour profiter de notre menu homard au Bistango. 🦞Une édition limitée pensée autour de...
05/22/2026

Quelques semaines encore seulement pour profiter de notre menu homard au Bistango. 🦞

Une édition limitée pensée autour des saveurs du printemps, des belles soirées qui reviennent et du plaisir de bien manger.

De belles créations qui mettent le homard en vedette.Midi - mardi au vendredi - 11h3 - 14h00Soir - mardi au samedi - 17h...
05/21/2026

De belles créations qui mettent le homard en vedette.
Midi - mardi au vendredi - 11h3 - 14h00
Soir - mardi au samedi - 17h00 - 21h30

Entrées
BISQUE DE HOMARD • 16
Croûton, rouille, chair de homard & asperge

GUÉDILLE DE HOMARD ‘’Style tartine ’’ • 19
Pain brioché, salade de homard à l’estragon, mayonnaise citronnée
Pickle d’oignon et riz soufflé croustillant

Plats
RISOTTO • 36
Homard, petits pois verts, fromage Louis-D’or,
Sauce vierge aux agrumes et herbes fraîches

CAPPELETTIS FARCIS AU HOMARD ET MAÏS • 37
Crème de maïs, fenouil et lardon

FLÉTAN ET HOMARD • 42
Filet de flétan de la Gaspésie rôti, pâte farcie au homard et ricotta
Asperge, sauce américaine

PENNE • 45 $
Homard, sauce crème, parmesan, dés de tomate fraîche, citron et asperge

Domaine de l'Hortus, Loup dans La Bergerie, Syrah - Grenache

Le homard du Québec est à l’honneur tout le mois de mai au Bistango. 🦞Bisque réconfortante, guédille style tartine, capp...
05/13/2026

Le homard du Québec est à l’honneur tout le mois de mai au Bistango. 🦞

Bisque réconfortante, guédille style tartine, cappelletti farcis, flétan rôti ou penne crémeuses… notre menu de saison célèbre le homard sous toutes ses formes.

Des assiettes fraîches, généreuses et pensées pour les douces soirées de printemps.

Le plus difficile sera de choisir. On vous garde une place? ✨

Homard en vedette tout le mois de mai.Midi & soirEntréesBISQUE DE HOMARD • 16 Croûton, rouille, chair de homard & asperg...
05/13/2026

Homard en vedette tout le mois de mai.
Midi & soir
Entrées
BISQUE DE HOMARD • 16
Croûton, rouille, chair de homard & asperge

GUÉDILLE DE HOMARD ‘’Style tartine ’’ • 19
Pain brioché, salade de homard à l’estragon, mayonnaise citronnée
Pickle d’oignon et riz soufflé croustillant

Plats
RISOTTO • 36
Homard, petits pois verts, fromage Louis-D’or,
Sauce vierge aux agrumes et herbes fraîches

CAPPELETTIS FARCIS AU HOMARD ET MAÏS • 37
Crème de maïs, fenouil et lardon

FLÉTAN ET HOMARD • 42
Filet de flétan de la Gaspésie rôti, pâte farcie au homard et ricotta
Asperge, sauce américaine

PENNE • 45 $
Homard, sauce crème, parmesan, dés de tomate fraîche, citron et asperge

Le soleil revient, les terrasses s’animent… et la saison du homard approche à grands pas chez Bistango. ☀️🦞On vous atten...
05/08/2026

Le soleil revient, les terrasses s’animent… et la saison du homard approche à grands pas chez Bistango. ☀️🦞

On vous attend autour de la table pour célébrer l’arrivée des beaux jours, partager quelques assiettes et profiter des longues soirées qui commencent enfin à s’installer.

Alexandre St-Amand-Tremblay fait ses débuts en cuisine à 17 ans, guidé par une passion et une rigueur qui marquent rapid...
05/01/2026

Alexandre St-Amand-Tremblay fait ses débuts en cuisine à 17 ans, guidé par une passion et une rigueur qui marquent rapidement son parcours. Diplômé de l’ITHQ en arts culinaires avancés, il approfondit sa formation en cuisine et se distingue en obtenant les bourses Gérard Delage et Françoise Kayler.

Il perfectionne son savoir-faire à l’international, notamment au sein d’un établissement deux étoiles Michelin et au sein d’un grand complexe hôtelier.

De retour au Québec, il évolue dans des établissements réputés avant d’accéder à des postes de chef exécutif dans l’hôtellerie montréalaise. C’est en 2025 qu’il rejoint finalement l’équipe du restaurant le Bistango.

Encore une semaine Menu midiTable Gourmande17 avril – 3 mai 2026Mardi au vendrediEntréeCrèm...
04/28/2026

Encore une semaine
Menu midi
Table Gourmande
17 avril – 3 mai 2026
Mardi au vendredi
Entrée
Crème de panais à l’érable, émulsion au lard de porcelet fumé et moutarde
////
Plat
Filet de flétan poêlé
Asperges rôties, lardon de porcelet,
maïs et fenouil
////
Dessert
Choux meringués au crémeux d’argousier, sablé croustillant

35$ taxes et service en sus

Le genre de menu qu’on attend toute l’année 💛Des produits d’ici, des assiettes maîtrisées, et une expérience à ne pas ma...
04/24/2026

Le genre de menu qu’on attend toute l’année 💛

Des produits d’ici, des assiettes maîtrisées, et une expérience à ne pas manquer dans le cadre de
Québec Table Gourmande.

Notre menu spécial est disponible au Bistango jusqu’au 3 mai! Ne manquez pas ça!

Un gros MERCI à toutes nos clientes et tous nos clientspour la belle réponse que vous avez donné à l'évènementTable Gour...
04/21/2026

Un gros MERCI à toutes nos clientes et tous nos clients
pour la belle réponse que vous avez donné à l'évènement
Table Gourmande.
Ça se poursuit jusqu'au 3 mai , midi et soir.

À Bientôt!

Adresse

1200 Avenue Germain-des-Pres
Quebec, QC
G1V3M7

Heures d'ouverture

Mardi 11:30am - 2pm
5:30pm - 10pm
Mercredi 11:30am - 2pm
5:30pm - 10pm
Jeudi 11:30am - 2pm
5:30pm - 10pm
Vendredi 11:30am - 2pm
5:30pm - 10pm
Samedi 5:30pm - 11pm

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