06/06/2026
El origen de la tapa es incierto. Muchas son las leyendas al respecto. Hay quién piensa que fue en Jerez, cuando Alfonso X hizo un edicto para que en las tabernas se taparan las copas con alguna loncha de embutido y así evitar no solo la entrada de insectos, sino también la proliferación de enfermedades. También existe la historia que se ubica en el famoso , a la salida de Cádiz a San Fernando, donde paraba habitualmente Fernando VII en su exilio gaditano. El monarca pidió que se le tapara la copa con jamón cuando empezó a soplar un fuerte viento de levante que traía consigo polvo y arena. Como quiera que fuese, esa forma de comer, en pequeñas cantidades se ha convertido en sello de identidad en nuestra tierra. En CalaMar podrás disfrutar de algunas de las tapas más comunes, como ensaladilla, papas aliñás, con allioli, asadillo, etc, además de otras más originales, como: tartar de atún sobre wan tun, milhojas de patatas con salmón, croissant de carrillá y Payoyo o nuestro calamar relleno.
📍 Calle Atlanta, bloque 6, urbanización Torresblancas, Jerez 📞 608 82 93 86 (teléfono de reservas)
