Caluana

Caluana El Caluana es la historia de un viaje entre Italia y España, pasando por sus regiones, sus productos y su magia.

Lo mejor de cada cocina en unas propuestas únicas que respetan la tradición pero mirando al futuro.

Atrévete a descubrir una nueva forma de disfrutar Caluana. Déjanos sorprenderte con nuestra elección. Hoy, en el Día Mun...
11/07/2026

Atrévete a descubrir una nueva forma de disfrutar Caluana. Déjanos sorprenderte con nuestra elección. Hoy, en el Día Mundial del Mojito, brindamos por nuestro Mojito de Saúco: una reinterpretación floral, ligera y refrescante de un gran clásico.

Porque, a veces, la mejor forma de descubrir un plato es acompañarlo con la copa adecuada.

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Dare to discover a new way to experience Caluana.
Let us surprise you with our choice. Today, on World Mojito Day, we raise a glass to our Elderflower Mojito: a floral, light and refreshing twist on a timeless classic.

Because sometimes, the best way to discover a dish is to pair it with the perfect cocktail.

Caluana Restaurante





Mojito

A veces, el mejor plan del verano no está bajo el sol. Está en un lugar donde el tiempo pasa más despacio, las conversac...
09/07/2026

A veces, el mejor plan del verano no está bajo el sol. Está en un lugar donde el tiempo pasa más despacio, las conversaciones se alargan y cada detalle invita a quedarse un rato más.

Ese lugar es Caluana. Haz tu reserva y refúgiate del calor.

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Sometimes, the best summer plans aren’t under the sun. They’re in a place where time slows down, conversations last a little longer, and every detail invites you to stay just a bit more.

That place is Caluana. Make your reservation and escape the heat.

Caluana Restaurante




El cacao tiene la capacidad de despertar los sentidos como pocos ingredientes.Por eso hoy celebramos su intensidad con u...
07/07/2026

El cacao tiene la capacidad de despertar los sentidos como pocos ingredientes.

Por eso hoy celebramos su intensidad con una de nuestras nuevas incorporaciones: un Coulant de Chocolate y Lotus con corazón fundente, helado de bergamota y un delicado toque de frambuesa liofilizada.

Descúbrelo en Caluana.


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Few ingredients awaken the senses quite like cocoa. That’s why today we’re celebrating its richness with one of our newest creations: a Chocolate & Lotus Coulant with a molten centre, bergamot ice cream, and a delicate touch of freeze-dried raspberry.

Discover it at Caluana.


Caluana Restaurante



Notas de una buena noche en Caluana y Maldita Gioconda:✓ Disfrutar sin prisa.✓ Acompañar cada momento gastronómico con u...
03/07/2026

Notas de una buena noche en Caluana y Maldita Gioconda:

✓ Disfrutar sin prisa.
✓ Acompañar cada momento gastronómico con un cóctel
✓ Compartir más platos de los previstos.
✓ Probar todos los postres que se pueda
✓ Bajar a Maldita diciendo «Tenemos que volver».

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Notes from a great night at Caluana and Maldita Gioconda:
✓ Take your time and enjoy every moment.
✓ Pair every dish with the perfect cocktail.
✓ Share more plates than you planned.
✓ Try every dessert you can.
✓ Head downstairs to Maldita saying, “We have to come back.”

Caluana Restaurante





30/06/2026

Son esos pequeños instantes, casi invisibles, los que convierten una comida en una experiencia extraordinaria.

Caluana te espera. Haz tu reserva en caluana.com
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It’s those small, almost invisible moments that transform a meal into an extraordinary experience.
Caluana is waiting for you.

Make your reservation at caluana.com.

Caluana Restaurante



24/06/2026

Dicen que la Noche de San Juan marca el comienzo de algo nuevo. Nosotros queremos que marque el comienzo de uno de tus mejores recuerdos del verano.

Es tu momento de sentir algo mágico.
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They say San Juan Night marks the beginning of something new. We want it to mark the beginning of one of your favourite memories of the summer.

This is your moment to feel something magical.
madrid





POV: tu camera roll después de probar los nuevos cócteles de Caluana.Una carta de cócteles creada para sorprender, refre...
22/06/2026

POV: tu camera roll después de probar los nuevos cócteles de Caluana.

Una carta de cócteles creada para sorprender, refrescar y acompañar cada momento de la experiencia Caluana. Propuestas más frescas, más atrevidas y llenas de matices para descubrir este verano.
Este verano, deja espacio para una copa más.

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POV: your camera roll after trying Caluana’s new cocktails.

A cocktail menu designed to surprise, refresh, and elevate every moment of the Caluana experience. Fresher, bolder creations, layered with character and nuance, waiting to be discovered this summer.
This summer, leave room for one more cocktail.

Caluana Restaurante




20/06/2026

Hay lugares que se visitan. Y hay lugares que se viven.

En Caluana, la historia y la gastronomía comparten mesa. Una cocina ítalo-castiza con identidad propia, donde la tradición se reinventa sin perder su esencia y cada plato guarda una historia que merece ser contada.

Nos vemos en Caluana. ✨

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There are places you visit. And places you truly experience.

At Caluana, history and gastronomy share the same table. An Italo-Castilian cuisine with its own identity, where tradition is reimagined without losing its essence, and every dish tells a story worth sharing.

See you in Caluana ✨





Los grandes recuerdos suelen empezar en os pequeños detalles. Y en Caluana, cada rincón tiene algo que contar. Solo tien...
18/06/2026

Los grandes recuerdos suelen empezar en os pequeños detalles. Y en Caluana, cada rincón tiene algo que contar. Solo tienes que abrir los ojos y dejar que la magia haga el resto.

Descúbrelo por ti mismo. Haz tu reserva en caluana.com
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Great memories often begin with the smallest details. And at Caluana, every corner has a story to tell. All you have to do is open your eyes and let the magic do the rest.

Discover it for yourself. Make your reservation at caluana.com.





16/06/2026

Para los amantes de la carne a la brasa: solomillo de vaca jugoso, puré de apionabo sedoso y una salsa Périgord que transforma cada bocado en puro placer.

Porque cuando el producto es extraordinario, cada detalle cuenta. Descúbrelo en Caluana. Reserva tu mesa.
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For lovers of charcoal-grilled meat: juicy beef tenderloin, silky celeriac purée, and a rich Périgord sauce that transforms every bite into pure indulgence.

Because when the product is exceptional, every detail matters. Discover it at Caluana. Reserve your table.





Dirección

Calle De La Bolsa, 12
Madrid
28012

Horario de Apertura

Martes 13:30 - 16:00
20:00 - 02:00
Miércoles 13:30 - 16:00
20:00 - 02:00
Jueves 13:30 - 16:00
20:00 - 02:00
Viernes 13:30 - 16:00
20:00 - 02:30
Sábado 13:30 - 16:30
20:00 - 02:30
Domingo 13:30 - 16:30
20:00 - 02:00

Teléfono

+34689533349

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