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Chispa Resto 2026

Cómo llegar

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Chispa Resto 2026, Restaurante, Chispa Bistró C/ del Barquillo 8, Madrid.

29/10/2026

Estamos trabajando platos nuevos para nuestro menú.

20/10/2026

🍷 FUERA DE CARTA — EDICIÓN I
ANTES DEL CONSENSO.

Hay vinos de culto. Y otros que todavía no saben que lo serán.

¿Quién decide qué vino merece ser una leyenda?

En Chispa Bistró, junto a Santi Rivas, descorchamos grandes nombres y alguna futura promesa para cuestionar el prestigio, desafiar el paladar y sacar nuestras propias conclusiones.

Vinos extraordinarios, gastronomía a la altura y conversaciones sin filtro.

Porque las modas pasan. El criterio se queda.

🎟️ Plazas limitadas. Enlace en la Bio. ¿Te lo vas a perder?

16/10/2026

De despedida de nuestro menú, un alfajor.

Relleno de dulce de leche, con un toque cítrico de lima y de jengibre.

05/10/2026

Nos tomamos muy en serio la comida el equipo.

Prometemos segunda parte con el final.

30/09/2026

Hemos cumplido cuatro años.

Cuatro años de esfuerzo, de sacrificio, de muchísimo trabajo y también de grandes alegrías y muy buenas noticias.

Queremos dar las gracias a todo nuestro equipo, por hacer realidad este sueño y por llevarlo cada día al nivel de exigencia que una vez imaginamos.

Y gracias, por supuesto, a todos vosotros, los que lo hacéis posible viniendo a vernos con ganas de disfrutar cada día.

16/09/2026

En bodega, más de 400 referencias.

Además de grandes etiquetas clásicas, nos gusta trabajar también con productores menos conocidos, de aquí y del nuevo mundo.

08/09/2026

Bonito del Cantábrico.

Así lo trabajamos.

03/09/2026

Seguimos en temporada.

Bonito del Cantábrico.

Dirección

Chispa Bistró C/ Del Barquillo 8
Madrid
28004

Página web

facebook.com

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