Gotthard Base

Gotthard Base 瑞士南部世界最長鐵路隧道命名，主打瑞士及意大利菜，亦在傳統中創新，加入歐洲各國菜式：傳統瑞士烤軟芝士、威靈頓牛柳、紐西蘭西冷牛扒等，更以海鮮變化出不同菜式。

🚖外送運輸費
2021年8月11日生效

➡️消費滿$600以上，✅可選擇追加送貨服務，送貨時間及收費如下：
➡️消費滿$1800（港島區免運費，九龍區 減$130， 新界區不適用）

🙌🏻 所有外送，只限樓下車邊交收，不送上樓

送貨時間：
📆星期一至六 12:00-19:00
📆星期日及公眾假期 17:30-20:45

🛎🛎🛎星期日及公眾假期，須付送貨 附加費：
港島1 +$30；港島2 +$50；港島3 +$70

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
港島1：$60
地區：北角、炮台山、天后、銅鑼灣、跑馬地、灣仔(分域街以東)、鰂魚涌、康怡、康山、太古城

港島2：$90
地區：太安樓、鯉景灣、西灣河、筲箕灣、杏花邨、柴灣、小西灣、灣仔(分域街以西)、金鐘、中環、上環、西營盤、堅尼地城、蒲飛路 (巴士總站以北)

港島3：$130
地區：蒲飛路 (巴士總站以南)、薄扶林、黃

竹坑、田灣、香港仔、鴨脷洲

九龍區 送貨費
$200 （星期一至六）
星期日及公眾假期 附加費+$100 （即是$300）

新界區 （版圖太大）
💡建議客人自行call街車到北角店取，係最抵的方法！

午市嘅煙燻醬燒豬仔髀，入爐之前，要逐隻塗上醬汁。廚房同事拎起掃，均勻掃滿每一面——唔係求其掃兩下就算，邊邊角角都要照顧到。然後入爐，慢慢燒到外層焦香。嗰陣香味，小編諗，十幾年後仲記得。
05/06/2026

午市嘅煙燻醬燒豬仔髀，入爐之前，要逐隻塗上醬汁。

廚房同事拎起掃，均勻掃滿每一面——唔係求其掃兩下就算，邊邊角角都要照顧到。

然後入爐，慢慢燒到外層焦香。嗰陣香味，小編諗，十幾年後仲記得。

海陸大餐，有牛扒、炸魚、大蝦、沙律、炒雜菜、薯菜。一碟餸，背後係廚房嘅時間管理。炸魚先落鑊，因為要時間；同步砌沙律、炒雜菜；最後先煎牛扒——確保上枱時，樣樣都仲係熱嘅。順序錯咗，味道就爭啲。你見到嘅一碟餸，係計過度過先出到嘅。
04/06/2026

海陸大餐，有牛扒、炸魚、大蝦、沙律、炒雜菜、薯菜。一碟餸，背後係廚房嘅時間管理。

炸魚先落鑊，因為要時間；同步砌沙律、炒雜菜；最後先煎牛扒——確保上枱時，樣樣都仲係熱嘅。

順序錯咗，味道就爭啲。

你見到嘅一碟餸，係計過度過先出到嘅。

腦細係爸爸，大廚係爸爸。廚房入面仲有唔少男人，未必個個都係老竇，但每個人都明，作為一家之主嘅份量。今年父親節，GB準備咗個套餐，等你可以帶爸爸、帶屋企人，坐低食餐好嘅。✨父親節套餐 $1,998（供4位）🥗廚師沙律特別版 鴨肝多士(4件)...
03/06/2026

腦細係爸爸，大廚係爸爸。廚房入面仲有唔少男人，未必個個都係老竇，但每個人都明，作為一家之主嘅份量。

今年父親節，GB準備咗個套餐，等你可以帶爸爸、帶屋企人，坐低食餐好嘅。

✨父親節套餐 $1,998（供4位）

🥗廚師沙律特別版
鴨肝多士(4件)｜意大利火腿｜煙三文魚｜法國煙鱔｜有機沙律菜｜水牛芝士｜羅馬蕃茄｜羅勒醬

🍲蟹肉魚肚龍蝦湯

🦐香草忌廉焗海鮮
荷蘭活青口｜海蜆｜帶子｜虎蝦｜時令海魚

🍖精選肉類拼盤
威靈頓牛柳｜燒焗黃油雞(半隻)｜西班牙黑毛豬｜蒜蓉雜菜｜黑松露蛋黃醬薯條

🍰甜品四重奏
西班牙炸油條｜朱古力蛋糕｜法式焦糖燉蛋｜中大Med Can檸檬批

📅供應日期：6月20日（星期六）及 6月21日（星期日）
📍只限堂食｜加一服務費

建議提早訂位，避免臨近日子先發現冇位。

電話：2267 2988
WhatsApp：5319 2873

#父親節2026

開業多年，GB不乏知名人士客人。有啲係合作拍攝認識，有啲係朋友介紹自己嚟食。每次大廚私下分享合照，小編都會「嘩」一聲：「估唔到佢都嚟。」但大廚通常會補多句：「唔好PO出嚟，唔好消費人哋。」佢話，食飯就係食飯。對方嚟，係想靜靜地食餐好嘅，唔係...
01/06/2026

開業多年，GB不乏知名人士客人。有啲係合作拍攝認識，有啲係朋友介紹自己嚟食。

每次大廚私下分享合照，小編都會「嘩」一聲：「估唔到佢都嚟。」但大廚通常會補多句：「唔好PO出嚟，唔好消費人哋。」

佢話，食飯就係食飯。對方嚟，係想靜靜地食餐好嘅，唔係為咗打卡影相。

食慣酒店、星級餐廳嘅人，願意走入嚟堡壘街呢條小巷，坐低，食大廚招牌菜——冇其他原因，就係覺得好食。

近排大家收到風，唔少人專程過嚟道別一下。

以美食會友，唔使講太多。

多謝最近每一位專程嚟GB嘅你。喺前程未公佈之前，廚房忙到冇停手。爐頭冇熄過，出菜位冇停過，同事收工嗰陣，腳都軟埋。有人問：「點解咁忙？」我哋心知，大家係想嚟食多一餐、見多一面。多謝你哋。無論將來點，呢幾個星期嘅忙碌，我哋會記住。
30/05/2026

多謝最近每一位專程嚟GB嘅你。

喺前程未公佈之前，廚房忙到冇停手。爐頭冇熄過，出菜位冇停過，同事收工嗰陣，腳都軟埋。

有人問：「點解咁忙？」我哋心知，大家係想嚟食多一餐、見多一面。

多謝你哋。無論將來點，呢幾個星期嘅忙碌，我哋會記住。

帶返屋企嘅外賣，打開盒，仲係熱嘅。海鮮黑松露意大利飯，煎魚、大蝦、帶子鋪到靚一靚。唔係因為好彩，係廚房計過時間——你幾時嚟拎，佢哋幾時煮。外賣都唔求其，係GB廚房嘅習慣。
29/05/2026

帶返屋企嘅外賣，打開盒，仲係熱嘅。

海鮮黑松露意大利飯，煎魚、大蝦、帶子鋪到靚一靚。唔係因為好彩，係廚房計過時間——你幾時嚟拎，佢哋幾時煮。

外賣都唔求其，係GB廚房嘅習慣。

綠茶奶凍，唔係只配紅豆。不嬲都會加時令生果，只係配搭視乎當造與否。今期呢幾款鮮艷生果，下一期可能係另一款。綠茶嘅微澀回甘，加上生果嘅天然清甜，夠晒平衡。如果你係熟客，會發現每次嘅生果都未必一樣。呢個就係時令嘅分別。
28/05/2026

綠茶奶凍，唔係只配紅豆。不嬲都會加時令生果，只係配搭視乎當造與否。

今期呢幾款鮮艷生果，下一期可能係另一款。綠茶嘅微澀回甘，加上生果嘅天然清甜，夠晒平衡。

如果你係熟客，會發現每次嘅生果都未必一樣。呢個就係時令嘅分別。

假期休息咗幾日，白蘆筍終於返貨啦。來貨唔穩定，今年有，出年未必有。所以每次返貨，廚房都特別緊張，大廚親手逐條批皮、逐條烚、逐條揀過先上碟。期間限定，售完即止。想試嘅朋友，趁有貨過嚟。
27/05/2026

假期休息咗幾日，白蘆筍終於返貨啦。

來貨唔穩定，今年有，出年未必有。所以每次返貨，廚房都特別緊張，大廚親手逐條批皮、逐條烚、逐條揀過先上碟。

期間限定，售完即止。想試嘅朋友，趁有貨過嚟。

【菠蘿杜卡醬｜豬扒嘅最佳拍檔】西班牙杜洛克豬扒，肉味濃、油花靚，但令佢更上一層樓嘅，係旁邊嘅菠蘿杜卡醬。新鮮菠蘿煎香、切粒，加入杜卡香料慢慢熬。酸甜開胃，帶淡淡堅果焦香，正好平衡豬扒嘅豐腴。冇咗呢兜醬，豬扒仲係好食；有咗佢，係另一層次。
25/05/2026

【菠蘿杜卡醬｜豬扒嘅最佳拍檔】

西班牙杜洛克豬扒，肉味濃、油花靚，但令佢更上一層樓嘅，係旁邊嘅菠蘿杜卡醬。

新鮮菠蘿煎香、切粒，加入杜卡香料慢慢熬。酸甜開胃，帶淡淡堅果焦香，正好平衡豬扒嘅豐腴。

冇咗呢兜醬，豬扒仲係好食；有咗佢，係另一層次。

【香脆啤酒漿炸鱈魚｜外脆內嫩】午市嘅炸魚薯條，唔係急凍現成貨。啤酒漿係廚房自己開，炸出嚟外層脆卜卜，入面鱈魚肉嫩滑。配銀魚柳汁，鹹香醒胃；仲有薯條，夠晒滿足。如果你鍾意炸魚薯條，呢個係GB版。
24/05/2026

【香脆啤酒漿炸鱈魚｜外脆內嫩】

午市嘅炸魚薯條，唔係急凍現成貨。啤酒漿係廚房自己開，炸出嚟外層脆卜卜，入面鱈魚肉嫩滑。

配銀魚柳汁，鹹香醒胃；仲有薯條，夠晒滿足。

如果你鍾意炸魚薯條，呢個係GB版。

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