03/02/2026
𝗨𝗻'𝗲𝘀𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝘇𝗮 𝗲𝘀𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝘃𝗮 - 𝗖𝗵𝗲𝗳'𝘀 𝗧𝗮𝗯𝗹𝗲
Con questo concetto Chef Mario porta l’idea di “cucina a vista” a un livello superiore, per far vivere la magia del “dietro le quinte” in maniera ancora più intima e coinvolgente: Davanti a un massimo di sei ospiti, gli ingredienti arrivano “nudi e crudi” e prendono forma sotto gli occhi del commensale, tra cotture espresse, tecniche di cucina molecolare e impiattamenti curati al dettaglio.
Un incontro ravvicinato con l’estro creativo dello chef, che unisce il calore della Sicilia e l’eleganza del Piemonte in dodici creazioni cucinate e servite in tempo reale. Le portate in stile “one bite” conducono i commensali in un viaggio sensoriale che fonde le radici culinarie dello chef.
Non è previsto un wine pairing fisso: vengono serviti quattro vini e una bollicina per iniziare, selezionati e abbinati sul momento, scelti tra eccellenze piemontesi, siciliane e piccole produzioni italiane.
Contatti:
0141 184 7047
[email protected]
🇬🇧𝗔𝗻 𝗘𝘅𝗰𝗹𝘂𝘀𝗶𝘃𝗲 𝗘𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲 - 𝗖𝗵𝗲𝗳'𝘀 𝗧𝗮𝗯𝗹𝗲
Chef Mario takes the idea of “open kitchen” to a higher level, bringing the magic of “behind the scenes” to life in an even more intimate and engaging way: In front of a maximum of six guests, the ingredients arrive “naked and raw” and take shape before the diners' eyes, with express cooking, molecular cuisine techniques and meticulous plating.
A close encounter with Mario's creative flair, combining the warmth of Sicily and the elegance of Piedmont in twelve creations cooked and served in real time. The ‘one bite’ style courses take diners on a sensory journey that blends the chef's culinary roots.
There is no fixed wine pairing: four wines are served, along with a sparkling wine to start, selected and paired on the spot, chosen from among the finest Piedmontese, Sicilian and small Italian producers.
Enquiries:
0141 184 7047
[email protected]
