Quali sono gli orari di apertura?

Giovedì 19:00 - 22:30 Venerdì 19:00 - 22:30 Sabato 19:00 - 22:30 Domenica 12:00 - 15:00

Adagio Ristorante Gourmet

Home
Italia
Calamandrana, Piemonte
Adagio Ristorante Gourmet

Indicazioni Sito Web

Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Adagio Ristorante Gourmet, Ristorante italiano, Regione Quartino 6, Calamandrana.

**Awarded "Due Forchetti" by Gambero Rosso Guide**

ADAGIO is an award-winning elegant gourmet restaurant showcasing the best local produce in a slow-food fine dining concept with personal service in sophisticated surroundings.

04/11/2026

Le puntarelle portano con sé un carattere netto, una nota vegetale che non cerca di addolcirsi.

Nel nuovo menu incontrano scarola, mela verde, lactonese ed estratto all’erba cipollina. Contrasti diversi, un equilibrio da scoprire a tavola, da Adagio.

30/10/2026

Ci sono ingredienti che chiedono poco, ma pretendono attenzione.

Il tartufo è uno di questi: il suo carattere non ha bisogno di essere nascosto, ma di trovare il giusto spazio.

Nel nuovo menu autunnale di ADAGIO, la materia resta sempre il punto di partenza.

28/10/2026

Il finale non è mai soltanto una conclusione.

Anche nell’ultimo passaggio di un percorso gastronomico, c’è spazio per una nuova idea, una sfumatura inattesa, un dettaglio che resta.

La piccola pasticceria di Adagio accompagna la fine del pasto lasciando ancora qualcosa da scoprire.

The end is never just a conclusion.

Even in the final moments of a gastronomic journey, there is room for a new idea, an unexpected nuance, a detail that stays with you.

At Adagio, petit fours bring the meal to a close with something more left to discover.

23/10/2026

Prima del risultato, c’è il gesto.

La mano che dosa, la precisione che si affina con l’esperienza, la sensibilità di chi riconosce il momento giusto. Una parte del lavoro in cucina si esprime così: senza rumore, ma non senza intenzione.

Ad Adagio, anche questo fa parte dell’esperienza a tavola.

Before the result, there is the gesture.

The hand that measures, the precision shaped by experience, the sensitivity to recognise the right moment. Part of the work in the kitchen reveals itself this way: quietly, but always with intention.

At Adagio, this too is part of the experience at the table.

19/10/2026

Il 16 ottobre, da ADAGIO, abbiamo presentato INTERLUDIA: il nostro primo vino, nato dalla collaborazione con Enrico Serafino.

Un’Alta Langa 100% Pinot Noir, annata 2019, affinata 60 mesi sui lieviti. Un progetto che ha preso forma nell’arco di anni, con la volontà precisa di creare qualcosa che non esisteva ancora: un’Alta Langa da lungo affinamento, pensata per accompagnare la filosofia di Adagio.

Il nome viene da lì, dall’interludio, il momento sospeso tra una parte e l’altra. Il sorso tra una portata e la successiva.

La serata è finita. La cuvée è ancora in carta.

08/10/2026

INTERLUDIA. Il primo vino di ADAGIO.

Un’Alta Langa 100% Pinot Noir, annata 2019, affinata 60 mesi sui lieviti.

Nasce dalla collaborazione con Enrico Serafino, storica cantina piemontese fondata nel 1878, e prende forma in sole 1.000 bottiglie, disponibili esclusivamente da ADAGIO.

Un nuovo capitolo, nato per stare qui.

INTERLUDIA. ADAGIO’s first w**e.

A 100% Pinot Noir Alta Langa, 2019 vintage, aged for 60 months on the lees.

Created in collaboration with Enrico Serafino, the historic Piedmontese w**ery founded in 1878, INTERLUDIA comes in just 1,000 bottles, exclusively available at ADAGIO.

A new chapter, made to belong here.

01/10/2026

Quello che vedi nel piatto è l'ultimo secondo di un lavoro che non si è mai fermato.

Le mani sanno dove andare prima che la testa lo decida. È lì che vive la cucina vera : nel gesto ripetuto mille volte, che ancora non è mai uguale.

What you see on the plate is the last second of work that never stopped.

The hands know where to go before the mind decides. That is where real cooking lives: in the gesture repeated a thousand times, that is still never the same.

25/09/2026

I Nebrodi sono i monti più selvaggi della Sicilia. Mario li porta in un piatto.

Pancia di maialino, ketchup di barbabietola, pistacchio, mizune e crescione. Un secondo che non chiede spiegazioni, chiede attenzione.

NEBRODI.

The Nebrodi are the wildest mountains in Sicily. Mario brings them into a dish.

Pork belly, beetroot ketchup, pistachio, mizuna and cress. A main course that does not ask for explanations, it asks for attention.

NEBRODI.

23/09/2026

Il 16 ottobre Adagio presenta INTERLUDIA: il nostro primo vino, un'Alta Langa 100% Pinot Noir, vendemmia 2019, affinato 66 mesi sui lieviti. Solo 1.000 bottiglie, disponibile esclusivamente da Adagio.

A farlo nascere è stato Enrico Serafino, cantina piemontese dal 1878.

Per celebrarlo, una sola serata. Si inizia alle 19:30 con un aperitivo e uno showcooking dal vivo nella nostra Accademia.

Poi ci si siede da Adagio, dove Chef Mario Maniscalco ha costruito un menu pensato per accompagnare INTERLUDIA e w**e pairing firmato Enrico Serafino.

Due eccellenze, una tavola, una notte sola ✨

Cena completa con abbinamento vini incluso · €140 a persona.
Scrivi a [email protected] per riservare il tuo posto.

17/09/2026

OCTO

Il polpo, visto da un’altra parte.

Pastinaca, fave, frutta in carpione, zenzero.
Il mare incontra la terra, l’acidità entra in gioco, il resto viene da sé.

OCTO

Octopus, seen from another angle.

Parsnip, broad beans, pickled fruit, ginger.
The sea meets the land, acidity steps in, and the rest follows.

Indirizzo

Regione Quartino 6
Calamandrana
14042

Orario di apertura

Giovedì	19:00 - 22:30
Venerdì	19:00 - 22:30
Sabato	19:00 - 22:30
Domenica	12:00 - 15:00

Sito Web

http://www.adagio-calamandrana.it/

Notifiche

Lascia la tua email e sarai tra i primi a sapere quando Adagio Ristorante Gourmet pubblica novità e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.