Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 00:30 - 15:00 19:30 - 22:30 Mercoledì 00:30 - 15:00 19:30 - 22:30 Giovedì 00:30 - 15:00 19:30 - 22:30 Venerdì 00:30 - 15:00 19:30 - 22:30 Sabato 00:45 - 15:00 19:30 - 22:30 Domenica 00:30 - 15:00

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Osteria Pane e Cipolla

Name: Osteria Pane e Cipolla
Address: Via Kyoto 45, Florence, 50126, IT
Telephone: +393404002277
Price range: £

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Italia
Firenze, Toscana
Osteria Pane e Cipolla

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L'Osteria Pane e Cipolla offre professionalità,ottima qualità,ricerca dei piatti dagli antichi sapori e prezzi alla portata di tasca.

02/11/2026

LA FOTO FORSE NON REND3 GIUSTIZIA MA HO FATTO DEL PANE DELIZIOSO CON FARINA
DI MULTI CEREALI CON AGGIUNTA DI SEMI DI GIRASOLE E UVETTA SULTANINA DOVRESTE
PROVARE A RIFARLO. BUON APPETITO

22/10/2026

IN QUESTO MESE RIPRENDIAMO CON LE NOSTRE GIORNATE DEDICATE AL BOLLITO
IL MERCOLEDI ED IL GIOVEDI. VI ASPETTIAMO

20/10/2026

LA SCHIACCIATA CON L'UVA.

QUESTA LECCORNIA SEMBRA SIA NATA DA UNA CIRCOSTANZA INVOLONTARIA.
DOVETE SAPERE CHE I NOSTRI CONTADINI FACEVANO IL PANE UNA VOLTA LA SETTIMANA
E MANTENEVANO LA FARINA NELLA MADIA CHE SI TROVAVA NELLA " STANZA ". LA STANZA ERA LA LORO DISPENSA CI TENEVANO IL GRANO DOPO LA MIETITURA, I SALUMI APPESI AL SOFFITTO DOPO CHE AVEVANO AMMAZZATO IL MAIALE ( PRECISO CHE IL FRIGORIFERO ANCORA NON LO POSSEDEVANO ) ED IN PARTICOLARE DOPO LA VENDEMMIA
A DEI FILI TIRATI SEMPRE SUL SOFFITTO DI LEGNO METTEVANO I PENZOLI DELL'UVA PER FARLA SECCARE OLTRE A PREDISPORRE DELLE STUOIE DI CANNICCIO DOVE SISTEMAVANO L' UVA BIANCA PER FARLA APPUNTO APPASSIRE PER OTTENERE IL VIN SANTO. I PENZOLI ERANO DUE BEI GRAPPOLI D' UVA CHE ERANO STATI REALIZZATI DA UN TRALCIO DI 30/40
CENTIMETRI ED ERANO PERTANTO UNO ACCANTO ALL'ALTRO. COME DICEVO QUESTI PENZOLI ERANO APPESI AL SOFFITTO E FORSE ALCUNI CHICCHI DI UVA CADDERO NELLA MADIA APERTA SOTTOSTANTE DOVE SI TROVAVA NON SOLO LA FARINA MA ANCHE IL FORMENTO ( LA MADRE ) CHE VENIVA RIMPASTATA TUTTE LE SETTIMANE. SI PENSA CHE
FU COSÌ
CHE ANDÒ IN FORNO IL PANE CON DELLA UVA. A QUEL PUNTO LA MASSAIA QUANDO INFORNAVA L'ULTIMO PANE LO SHIACCIAVA E LO PORTAVA A CIRCA 2 CENTIMETRI POI
CI DISTENDEVA L'UVA NERA AGGIUNGENDO U CUCCHIAIO DI ZUCCHERO.
ECCO COME NAQUE LA SCIACCIATA CON L' UVA ED ERA DI UN SOLO STRATO E POSSO TESTIMONIARE CHE ERA ECCEZZIONALE VERAMENTE. ALTRE FARINE FUOCO A LEGNA ED ANCHE ALTRA FAME. IO AVEVO IL PRIVILEGIO DI MANGIARLA SPESSO PERCHÉ AVEVO DUE ZIE A CONTADINO E TALVOLTA IL MERCOLEDÌ CHE ERA GIORNO DI MERCATO MI PORTAVANO QUESTA PRELIBATEZZA. SOLO VERSO LA METÀ DEGLI ANNI SESSANTA SI COMINCIÒ A TROVARE IN VENDITA LA SCHIACCIATA FATTA DAL PASTICCERE A DUE STRATI
CHE POI NON ERA PIÙ FATTA CON PASTA DI PANE MA CON AGGIUNTA DI BURRO E NATURALMENTE PIÙ ZUCCHERO

20/10/2026

RICOLGIAMO TANTI AUGURI A PAOLO CHE HA FESTEGGIATO I SUOI 84 ANNI. TANTE FELICITAZIONI

03/10/2026

ECCO A VOI LE MEZZE MANICHE ALL' OSSO BUCO UN PIATTO NUOVISSIMO DOVE TROVERETE PEZZETTI DI CARNE IN ABBONDANZA. LE ERBETTE CHE VEDETE SONO DATE DALLA GREMOLATA TIPICA DELL'OSSO BUCO. ALLA PROSSIMA

30/09/2026

E' FINITA L'ESTATE E SI CAMBIA IL MENÙ, COMUNQUE FUORI MENÙ TROVERETE SEMPRE I PACCHERI AL CONOGLIO ED IL CERVELLO FRITTO. IN QUESTO MENÙ DA OSSERVARE BENE LE MEZZE MANICHE ALL'OSSOBUCO UNA VERA LECCORNÌA. VI ASPETTO, RENZO

29/09/2026

OGGI L'OSTERIA RIMANE CHIUSA SONO INDISPOSTO DEVO RIPOSARE
A DOMANI RENZO

03/09/2026

VI ASPETTIAMO

11/08/2026

GENTE SIETE DISTRATTI EPPURE SAPETE LEGGERE...........PER FERRAGOSTO CI SONO RIMASTI POCHI POSTI

04/08/2026

INIZIA LA SETTIMANA E CON IL PRANo VELOCE VI SEGNALO PENNE ALLA BOSCAIOLA E POLLO ALLA MEDITERRANEA. UN CLASSICO DELLA NOSTRA CUCINA CONTADINA. A DOMANI

Indirizzo

Via Kyoto 45
Florence
50126

Orario di apertura

Martedì	00:30 - 15:00
	19:30 - 22:30
Mercoledì	00:30 - 15:00
	19:30 - 22:30
Giovedì	00:30 - 15:00
	19:30 - 22:30
Venerdì	00:30 - 15:00
	19:30 - 22:30
Sabato	00:45 - 15:00
	19:30 - 22:30
Domenica	00:30 - 15:00

Telefono

+393404002277

Sito Web

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