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🍂 L’autunno ha il profumo inconfondibile del tartufo.Le sue preziose scaglie avvolgono ogni piatto con aromi intensi e r...
27/10/2026

🍂 L’autunno ha il profumo inconfondibile del tartufo.

Le sue preziose scaglie avvolgono ogni piatto con aromi intensi e raffinati, esaltando il piacere di un grande vino e trasformando ogni assaggio in un’esperienza da ricordare. 🍷✨

Private Chef — dove il tartufo incontra l’arte del gusto.

Tre tartare di mare, tre incontri inattesi tra la freschezza del pesce e la dolcezza della frutta.Salmone e pesca — la m...
02/10/2026

Tre tartare di mare, tre incontri inattesi tra la freschezza del pesce e la dolcezza della frutta.

Salmone e pesca — la morbidezza del salmone incontra la delicatezza succosa della pesca, in un equilibrio fresco, elegante e vellutato.

Pesce spada e anguria — la struttura del pesce spada si alleggerisce nella freschezza croccante dell’anguria, creando un contrasto sorprendente e mediterraneo.

Ricciola e fico d’India — la ricciola, delicata e raffinata, si unisce alle note dolci e leggermente acidule del fico d’India, in un gioco di profumi e colori che richiama il Sud.

A chiudere il percorso, un crunch di frutta secca: una nota croccante, tostata e avvolgente che completa le tre tartare e aggiunge profondità alla degustazione.

Tre tartare. Tre frutti. Tre emozioni. Un unico percorso di mare, natura e creatività.

Un frammento di Calabria.Il croccante del tarallo al fi*****io accoglie la morbidezza della tartare di manzo, in un gioc...
22/09/2026

Un frammento di Calabria.

Il croccante del tarallo al fi*****io accoglie la morbidezza della tartare di manzo, in un gioco di consistenze dove la materia prima rimane protagonista.

La ’nduja calabrese ne attraversa il gusto con la sua intensità: piccante, profumata, profonda. Un ingrediente identitario, capace di raccontare una terra attraverso il calore e la forza dei suoi sapori.

Poi il cioccolato fondente, dosato in piccole gocce, introduce una nota amara e persistente, creando un contrasto sofisticato con la carne e la ’nduja.

Un equilibrio tra tradizione e ricerca, tra intensità e delicatezza.

E sullo sfondo, il mare della Calabria e la silhouette dell’Isola di Dino, quasi a completare il piatto con ciò che nessun ingrediente può sostituire: il paesaggio.

La Calabria nel piatto.
La Calabria negli occhi.
La Calabria nell’anima.

Cipolla di Tropea, cous cous e fichi.Un incontro tra sapori, profumi e colori che racconta la Calabria più autentica.La ...
20/09/2026

Cipolla di Tropea, cous cous e fichi.

Un incontro tra sapori, profumi e colori che racconta la Calabria più autentica.

La dolcezza intensa della Cipolla di Tropea, la delicatezza del cous cous e la naturale morbidezza dei fichi si incontrano in un piatto che nasce dal territorio e ne custodisce l’anima.

Davanti all’Isola di Dino, tra la luce calda del tramonto e il mare della Calabria, ogni ingrediente diventa racconto.

Prodotti del territorio, emozioni del luogo.
La Calabria nel piatto.

Davanti all’Isola di Dino, dove la Calabria si veste d’oro.Queste fotografie nascono sulla spiaggia, al calare del sole,...
20/09/2026

Davanti all’Isola di Dino, dove la Calabria si veste d’oro.

Queste fotografie nascono sulla spiaggia, al calare del sole, quando la luce del tramonto accarezza il mare e ogni cosa assume una sfumatura più intensa.

Il territorio diventa protagonista: i suoi profumi, i suoi prodotti, la sua semplicità autentica trasformata in eleganza.

Un incontro tra mare, terra e cucina, nel cuore della Calabria, con l’Isola di Dino sullo sfondo e il Mediterraneo come cornice.

“Quando la pasta incontra l’estate.”La pasta fresca avvolge lo zafferano, la menta apre il palato e la pesca, con la sua...
16/09/2026

“Quando la pasta incontra l’estate.”

La pasta fresca avvolge lo zafferano, la menta apre il palato e la pesca, con la sua dolcezza delicata, arriva quasi in punta di piedi.
Un gioco di profumi e contrasti: il calore dello zafferano, la freschezza della menta, la sensualità della frutta.

Un piatto che non vuole stupire con la forza,
ma sedurre lentamente, boccone dopo boccone.

Profumi dell’orto. 🌿Pasta fresca, pomodorini, olive Taggiasche e zucchine: pochi ingredienti, scelti con cura, per racco...
14/09/2026

Profumi dell’orto. 🌿

Pasta fresca, pomodorini, olive Taggiasche e zucchine: pochi ingredienti, scelti con cura, per raccontare la semplicità autentica della cucina italiana

Una serata in cui la cucina diventa atmosfera, il vino diventa complicità e ogni dettaglio racconta un’emozione.Luci cal...
12/09/2026

Una serata in cui la cucina diventa atmosfera, il vino diventa complicità e ogni dettaglio racconta un’emozione.

Luci calde, calici che catturano i riflessi della luce, profumi che si incontrano e il tempo che sembra rallentare. Al centro della serata, un risotto alla zucca, Gorgonzola e cioccolato fondente: un incontro raffinato tra la dolcezza della zucca, la cremosità e il carattere del Gorgonzola e l’elegante nota amara del cioccolato fondente.

Un piatto pensato per sorprendere, da assaporare lentamente, lasciando spazio alla conversazione e al piacere di stare insieme.

Perché una cena speciale non è soltanto ciò che si porta in tavola, ma ciò che si riesce a far vivere intorno ad essa.

Tre coppie di amici, una tavola apparecchiata senza troppi formalismi, il piacere di stare insieme e una serata che non ...
11/09/2026

Tre coppie di amici, una tavola apparecchiata senza troppi formalismi, il piacere di stare insieme e una serata che non ha bisogno di occasioni speciali.

Solo il desiderio di coccolarsi con un grande comfort food, di quelli che riportano alla memoria i sapori di casa e le domeniche in famiglia.

Al centro della tavola arriva lui: risotto allo zafferano, cremoso e profumato, con osso buco e la sua gremolada.

Un piatto generoso, avvolgente, profondamente milanese.
Il profumo dello zafferano, la morbidezza della carne, la freschezza agrumata della gremolada: ogni boccone è un piccolo momento di piacere.

E mentre i calici si incontrano, le conversazioni si fanno più vivaci e la serata scorre senza fretta.

Perché, a volte, il vero lusso è proprio questo: buon cibo, persone care e il piacere di sentirsi a casa.

Ci sono piatti che appartengono alla memoria e altri che scelgono di raccontarla in modo nuovo.Il polpo e patate è uno d...
09/09/2026

Ci sono piatti che appartengono alla memoria e altri che scelgono di raccontarla in modo nuovo.

Il polpo e patate è uno di quei grandi classici che sanno di mare, semplicità e tradizione. Qui ho voluto immaginarlo diversamente: il polpo emerge da un pomodoro, mentre la patata diventa la sua base, il suo equilibrio, il punto fermo da cui tutto prende forma.

Una rivisitazione che non vuole dimenticare le origini, ma semplicemente guardarle da un’altra prospettiva.

Perché in cucina innovare non significa sempre cambiare tutto. A volte significa solo raccontare una storia conosciuta con parole nuove.

Indirizzo

Morimondo

Orario di apertura

Martedì 10:00 - 14:30
Mercoledì 10:00 - 14:30
Giovedì 10:00 - 14:30
Venerdì 10:00 - 14:30
18:30 - 21:00
Sabato 10:00 - 21:00
Domenica 10:00 - 21:00

Telefono

+393894241487

Sito Web

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