Valli e Pinete - percorso gastronomico

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Valli e Pinete - percorso gastronomico

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Percorso gastronomico · Menù di stagione con i prodotti del territorio - 70 appuntamenti con la buona tavola in 10 ristoranti del ravennate

L’autunno porta con sè il ricordo di una stagione generosa, colori, sensazioni, profumi, raccolto, tutto parla della bellezza della terra, della meraviglia della natura. Questa stagione è perfetta per riunirsi attorno alla tavola e gustare i prodotti di stagione del territorio romagnolo. E il momento diventa ancora più incantevole se i prodotti di stagione sono importanti come quelli che offrono le nostre valli e le pinete, e quando essi sono trasformati in piatti prelibati da esperti chef in ristoranti caldi e accoglienti. Allora tutto diventa magico, un’esperienza dei sensi, del corpo e dell’anima. Così si spiega il successo del percorso gastronomico Valli & Pinete, giunto quest’anno alla splendida tappa della quindicesima edizione, quindici anni di sapori unici, di menù ricercati e di prodotti di prima qualità. Grazie all’impegno continuo e all’organizzazione costante del Sindacato Ristoratori della Confcommercio di Ravenna la Valli & Pinete è diventato un appuntamento imperdibile per tutti gli amanti della buona tavola… Perché si sa, non c’è amore più sincero di quello per il cibo. Per due mesi, nel corso di settanta appuntamenti imperdibili, dieci ristoranti del ravennate offriranno a tutti la possibilità di assaporare prodotti e piatti di qualità legati alla tradizione romagnola, accompagnati da ottimi vini locali. Ogni ristorante proporrà sette giorni di menù Valli & Pinete, con una vasta scelta di piatti di terra e di mare, preparati secondo la tradizione oppure attraverso la ricerca, l’innovazione e la reinterpretazione di ricette tradizionali, ma sempre con l’intento di esaltare i prodotti del territorio: dalle paste tirate al matterello ai risotti, dalle anatre di valle alle anguille, dalle erbe di stagione ai funghi per finire al tartufo di pineta. Infine, permetteteci una considerazione sui prezzi. I dieci ristoranti che aderiscono all’iniziativa propongono menù da 35 Euro, senza alcun aumento di prezzo rispetto all’anno scorso: la tavola di qualità accessibile a tutti. Non ci resta che augurarvi Buon Appetito!

02/11/2026

ITINERARIO GASTRONOMICO “VALLI & PINETE” 2026. 🍁🍂
Settimo appuntamento con il
🍁🍂 Ristorante Le Tradizioni di Nick
Da lunedì 2 novembre è il Ristorante Le Tradizioni di Nick di Alfonsine (Ra) far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa Valli & Pinete proporranno per due mesi e mezzo (ogni settimana, a turno, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori cantine.
Ecco il menù e la carta dei vini in abbinamento
Ristorante LE TRADIZIONI DI NICK
Corso Giuseppe Garibaldi n. 67 – Alfonsine (Ra)
tel. 0544 84138 • www.letradizionidinick.it
Dal 2 all’8 novembre 2026
MENÙ
HAMBURGER PAN BRIOCHE DI CINGHIALE CON ERBETTE RIPASSATE,
FORMAGGIO SCOPAROLO E SCALOGNO IN AGRODOLCE
PASTA E FAGIOLI CON SALSICCIA DI ANATRA
IN DOPPIA CONSISTENZA AL PROFUMO DI ROSMARINO
TAGLIOLINI BURRO AFFUMICATO PROSCIUTTO D’OCA E AGRUMI
LEPRE IN PORCHETTA CAVOLO NERO STUFATO E SALSA AL MELOGRANO
PASTA SECCA ALLE NOCCIOLE CON CREMA INGLESE ALLO ZABAIONE
VINI
Rondò cantina De Stefenelli sangiovese superiore
Burson cantina Randi
Domus Aurea cantina Ferrucci
Acqua, Caffè

19/10/2026

ITINERARIO GASTRONOMICO “VALLI & PINETE” 2026 🍁🍂
Sesto appuntamento con il Ristorante Marchesini
Da lunedì 19 ottobre è il Ristorante Marchesini di Ravenna far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa Valli & Pinete proporranno per due mesi e mezzo (ogni settimana, a turno, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori cantine.
Ecco il menù e la carta dei vini in abbinamento
Ristorante Marchesini
Via Mazzini n. 8 – Ravenna
tel. 0544 212309 – 346 9416774 • www.ristorantemarchesiniravenna.it
Dal 19 al 25 ottobre 2026
MENÙ
SFORMATO DI FAGIANELLA, FUNGHI SPUGNOLE E CROSTINO AL PARMIGIANO CON ERBE SPONTANEE
CAPPELLETTI DI PATATE AL GUANCIALE E SCAGLIE DI TARTUFO DI PINETA
ACQUA PAZZA DI VONGOLE E MAZZOLE CON MANFRIGUL
ANGUILLA IN BRODETTO CON POLENTA MORBIDA
LAMPONI E MORE SU BISCOTTINI MANDORLATI E ZABAIONE GHIACCIATO
VINI
Sangiovese Superiore DOC - Cantina Poderi del Nazareno
Albana Secco DOCG - Cantina Poderi del Nazareno
Albana Passita - Cantina Poderi del Nazareno
Acqua, Caffè

12/10/2026

ITINERARIO GASTRONOMICO “VALLI & PINETE” 2026
Quinto appuntamento con il
Ristorante “Molinetto”
Da lunedì 12 ottobre è il Ristorante MOLINETTO di Punta Marina Terme (Ra) a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa Valli & Pinete proporranno per due mesi e mezzo (ogni settimana, a turno, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori cantine.
Ecco il menù e la carta dei vini in abbinamento
Ristorante MOLINETTO
Via Canale Molinetto n. 139/b – Punta Marina Terme (Ra)
tel. 0544 430248 • www.ristorantemolinetto.it
Dal 12 al 18 ottobre 2026

MENÙ
SFORMATINO DI PATATE, ERBETTE SPONTANEE SALTATE E CREMA ALLO ZAFFERANO ED ERBA CIPOLLINA
CREMA DI FUNGHI TARTUFATA CON CROSTINI
CANNOLO GRATINATO RIPIENO DI ANATRA E TARTUFO NERO CON SALSA AL FOIE GRAS
FARAONA SU CREMA DI ZUCCA, SPINACINO FRESCO E SPUGNOLE ALLA NOCCIOLA
FAVA DI CACAO CON CUORE DI PRALINATO DI NOCCIOLA, BISCUIT JOCONDE E PINOLI
VINI
Bacana Albana secca DOCG, Tenuta Bacana
Don Pasquale San Giovese Superiore DOC, Podere Palazzo
Kiria, Albana passita, Cantina Ca Longa
Acqua, Caffè

05/10/2026

🍁🍂 ITINERARIO GASTRONOMICO “VALLI & PINETE” 2026 🍁🍂
Quarto appuntamento con il
Ristorante Cucina del condominio.
Da oggi lunedì 5 ottobre è il Ristorante Cucina del condominio. di Ravenna a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa Valli & Pinete proporranno per due mesi e mezzo (ogni settimana, a turno, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori cantine.
Ecco il menù e la carta dei vini in abbinamento
Ristorante CUCINA DEL CONDOMINIO
Vicolo G. Oberdan n. 36 – Ravenna
tel. 327 6803847 • www.cucinadelcondominio.it
Dal 5 all’11 ottobre 2026
MENÙ
POLENTINA MORBIDA CON RAGÙ DI FEGATINI E SFIANDRINE
ZUPPETTA DI FAGIOLI DEL PURGATORIO GUANCIALE E GNOCCHETTI DI PANE NERO
TORTELLO DI ORTICA RICOTTA DI PECORA BURRO E SALVIA AGLIO NERO DI VOGHIERA
TAGLIATA DI FARAONA CICORIA SALSA ALLA BIRRA E MIELE
CRÈME BRULLET ALLE CASTAGNE E TIMO
VINI
Cantina Celli Bertinoro
Chardonnay bron e rusecal
Grillaie Bertinoro sangiovese
Albana passita solara
Acqua, Caffè

28/09/2026

🍄🍃 𝗜𝗧𝗜𝗡𝗘𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗚𝗔𝗦𝗧𝗥𝗢𝗡𝗢𝗠𝗜𝗖𝗢 “𝗩𝗔𝗟𝗟𝗜 & 𝗣𝗜𝗡𝗘𝗧𝗘” 𝟮𝟬𝟮𝟲🍁🍂
Terzo appuntamento con il
Ristorante Babaleus.ristorante.pizzeria
Da lunedì 28 settembre è il Ristorante Pizzeria BABALEUS di Ravenna a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa Valli & Pinete proporranno per due mesi e mezzo (ogni settimana, a turno, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori cantine.
Ecco il menù e la carta dei vini in abbinamento
Ristorante BABALEUS
Vicolo Gabbiani n. 7 – Ravenna
tel. 0544 216464 • www.ristorantebabaleus.com
𝗗𝗮𝗹 𝟮𝟴 𝘀𝗲𝘁𝘁𝗲𝗺𝗯𝗿𝗲 𝗮𝗹 𝟰 𝗼𝘁𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟲
MENÙ
CROSTONE AL CAPRINO UOVO TENERO E POLVERE DI PORCINI
ZUPPETTA ALLE ERBETTE CON ORZO CROCCANTE
TAGLIOLINI ALLO ZABAIONE SALATO E TARTUFO
STRACOTTO DI MANZO CON PATATE SCHIACCIATE AL ROSMARINO
SEMIFREDDO ALLO ZABAIONE CON FONDENTE DI CIOCCOLATO E CROCCANTE DI MANDORLE
VINI
Vino “famoso“ tenuta casali
Vino “rondò” tenuta dè stefenelli
“Strafamoso” Randi Famoso da uve passite
Acqua, Caffè

UFFICIO STAMPA

25/09/2026

SINDACATO RISTORATORI A con la storia del territorio:
𝗧𝗨𝗧𝗧𝗜 𝗜 𝗥𝗜𝗦𝗧𝗢𝗥𝗔𝗡𝗧𝗜 𝗣𝗔𝗥𝗧𝗘𝗖𝗜𝗣𝗔𝗡𝗧𝗜
ELENCO RISTORANTI PARTECIPANTI
Al Quarantacinque
Dal 14 al 20 settembre 2026
Via Paolo Costa n. 45 - Ravenna
tel. 320/1616761• www.al45.it
La Campaza
Dal 21 al 27 settembre 2026
Via Romea Sud 395 - Ravenna
tel. 0544/560294 • www.gruppolacampaza.it
Babaleus.ristorante.pizzeria
Dal 28 settembre al 4 ottobre 2026
Vicolo Gabbiani 7 - Ravenna Centro Storico
tel. 0544/216464 • www.ristorantebabaleus.com
Cucina del condominio.
Dal 5 al 11 ottobre 2026
Via G. Oberdan 36 - Ravenna
tel. 327/6803847 • www.cucinadelcondominio.it
Ristorante Molinetto
Dal 12 al 18 ottobre 2026
Via Sx Canale Molinetto 139/b - Punta Marina
tel. 0544/430248 • www.ristoranteilmolinetto.it
Ristorante Marchesini
Dal 19 al 25 ottobre 2026
Via Mazzini 8 - Ravenna
tel. 0544/212309 - 346.9416774 • www.ristorantemarchesiniravenna.it
Le Tradizioni di Nick
Dal 2 all’8 novembre 2026
Corso Giuseppe Garibaldi 67• Alfonsine
tel. 0544/84138 • www.letradizionidinick.it
Ristorante La Gardèla Ravenna
Dal 9 al 15 novembre 2026
Via Ponte Marino 3 - Ravenna
tel. 0544/217147 • www.ristorantelagardela.itorantelagardela.com
Mercato Coperto Ravenna
Dal 16 al 22 novembre 2026
Piazza A. Costa - Ravenna
tel. 0544/244611• www.mercatocopertoravenna.itercatocopertodiravenna.it
Ca' del Pino Ristorante
Dal 23 al 30 novembre 2026
Via Romea Nord 295 - Ravenna
tel. 0544/446061 • www.casaspadoni.it

21/09/2026

𝗜𝗧𝗜𝗡𝗘𝗥𝗔𝗥𝗜𝗢 𝗚𝗔𝗦𝗧𝗥𝗢𝗡𝗢𝗠𝗜𝗖𝗢 “𝗩𝗔𝗟𝗟𝗜 & 𝗣𝗜𝗡𝗘𝗧𝗘” 𝟮𝟬𝟮𝟲🍂🍁🍄
Secondo appuntamento con il Ristorante La Campaza
Da lunedì 22 settembre è il Ristorante La Campaza di Ravenna a far riscoprire, a ravennati e non, le pietanze e le ricette tipiche del nostro territorio, sposandole con ottimi vini locali. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa Valli & Pinete proporranno per due mesi e mezzo (ogni settimana, a turno, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori cantine.
Ecco il menù e la carta dei vini in abbinamento
Ristorante LA CAMPAZA
Via Romea Sud n. 395 – Ravenna
tel. 0544 560294 • www.gruppolacampaza.it
Dal 21 al 27 settembre 2026
𝗠𝗘𝗡𝗨̀
MILLEFOGLIE DI RAZZA, ZUCCA, CREMA DI RICOTTA E PINOLI TOSTATI
VELLUTATA DI CASTAGNE E SEDANO RAPA
MEZZEMANICHE DI GRANO ARSO CON SCALOGNO, PANCETTA, DATTERINI
E PECORINO “SBOCCATO” DI SANT’ALBERTO
SPIEDONE DI CEFALO E GUANCIALE SU MORBIDO DI PATATE
CIAMBELLA ROMAGNOLA CON CREMA AL MASCARPONE AL MIELE DI PINETA
VINI
Trebbiano Cereggio bianco Cantina Zerbina
Sangiovese Zero Solfiti Cantina Monticino Rosso
Albana Passita Cantina Monticino Rosso
Acqua, Caffè

16/09/2026

Ravenna - Il Resto del Carlino
A tavola con la storia del territorio: torna l'itinerario gastronomico 'Valli & Pinete'
Dieci ristoranti, 70 occasioni di gusto e un patrimonio di ricette che racconta valli, pinete e tradizioni locali nella 29ª
edizione della manifestazione. Dal 14 settembre al 29 novembre. Primo appuntamento il Ristorante “AL 45”
Con l’arrivo dell’autunno torna un appuntamento che, da quasi trent’anni, racconta il territorio ravennate attraverso i suoi sapori più autentici. È Valli & Pinete, la rassegna gastronomica promossa dal Sindacato Ristoratori Confcommercio Ravenna, che quest’anno raggiunge la 29ª edizione.
Un viaggio tra profumi, ingredienti e ricette della nostra tradizione, dove la cucina del territorio incontra la creatività degli chef e dà vita a proposte capaci di sorprendere, senza perdere il legame con le proprie origini.
Era il 1998 quando il Sindacato Ristoratori Confcommercio Ravenna ideò questa manifestazione con l’obiettivo di riportare al centro della tavola le specialità delle nostre valli e delle nostre pinete, facendole conoscere e apprezzare tanto ai ravennati quanto ai visitatori, anche attraverso l’abbinamento con i migliori vini del territorio.
Da allora Valli & Pinete è cresciuta, diventando un appuntamento atteso da chi ama la buona cucina e desidera scoprire, attraverso il cibo, una parte autentica della nostra storia.
Anche quest’anno i dieci ristoranti aderenti proporranno uno speciale menù stagionale, costruito intorno alle eccellenze dell’autunno: tartufi, asparagi, funghi, pinoli, selvaggina, prodotti delle valli e altre materie prime selezionate, accompagnate dalle proposte delle migliori cantine.
Per circa due mesi e mezzo, dal lunedì alla domenica, i ristoranti si alterneranno nell’offrire 70 occasioni per assaporare piatti di terra e di mare, in un calendario che invita a conoscere e riscoprire gusti, profumi e abbinamenti sempre nuovi.
Ma Valli & Pinete non è soltanto una rassegna gastronomica. È un modo per riscoprire il valore delle nostre radici, attraverso prodotti e ricette che raccontano luoghi, persone e tradizioni. Sedersi a tavola diventa così anche un’occasione per incontrarsi, condividere e mantenere vivo quel patrimonio di identità che appartiene al nostro territorio.
In questa prospettiva si rinnova anche la collaborazione con “il Romagnolo”, la più importante rivista dedicata alla storia locale, che anche quest’anno è orgogliosamente coorganizzatrice della manifestazione.
Una collaborazione che nasce da una visione comune: custodire le tradizioni, valorizzare il territorio e trasformare la cultura delle nostre radici in un patrimonio vivo, capace di parlare anche al presente e al futuro.
Perché conoscere un territorio significa anche assaporarlo. E a Valli & Pinete, quest’autunno, c’è una storia tutta da gustare.
ELENCO RISTORANTI PARTECIPANTI
Ristorante AL45
Dal 14 al 20 settembre 2026
Via Paolo Costa n. 45 - Ravenna
tel. 320/1616761• www.al45.it
Ristorante La Campaza
Dal 21 al 27 settembre 2026
Via Romea Sud 395 - Ravenna
tel. 0544/560294 • www.gruppolacampaza.it
Pizzeria-Ristorante Babaleus
Dal 28 settembre al 4 ottobre 2026
Vicolo Gabbiani 7 - Ravenna Centro Storico
tel. 0544/216464 • www.ristorantebabaleus.com
Ristorante Cucina del Condominio
Dal 5 al 11 ottobre 2026
Via G. Oberdan 36 - Ravenna
tel. 327/6803847 • www.cucinadelcondominio.it
Ristorante Molinetto
Dal 12 al 18 ottobre 2026
Via Sx Canale Molinetto 139/b - Punta Marina
tel. 0544/430248 • www.ristoranteilmolinetto.it
Ristorante Marchesini
Dal 19 al 25 ottobre 2026
Via Mazzini 8 - Ravenna
tel. 0544/212309 - 346.9416774 • www.ristorantemarchesiniravenna.it
Ristorante Le Tradizioni di Nick
Dal 2 all’8 novembre 2026
Corso Giuseppe Garibaldi 67• Alfonsine
tel. 0544/84138 • www.letradizionidinick.it
Ristorante La Gardèla
Dal 9 al 15 novembre 2026
Via Ponte Marino 3 - Ravenna
tel. 0544/217147 • www.ristorantelagardela.itorantelagardela.com
Ristorante Mercato Coperto Ravenna
Dal 16 al 22 novembre 2026
Piazza A. Costa - Ravenna
tel. 0544/244611• www.mercatocopertoravenna.itercatocopertodiravenna.it
Ristorante Cà del Pino
Dal 23 al 30 novembre 2026
Via Romea Nord 295 - Ravenna
tel. 0544/446061 • www.casaspadoni.it

13/09/2026

ITINERARIO GASTRONOMICO “VALLI & PINETE” 2026
primo appuntamento con il
𝗥𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 “𝗔𝗹𝟰𝟱”
Da lunedì 14 settembre è il ristorante Al Quarantacinque di Ravenna ad aprire la rassegna 2026 dell’itinerario gastronomico “Valli & Pinete - 29° edizione”. In tavola uno speciale menù “di stagione”, ispirato appunto alle nostre valli e alle nostre pinete. I dieci ristoranti che hanno aderito all’iniziativa proporranno per due mesi e mezzo (ogni settimana, a turno, dal lunedì alla domenica) piatti di terra e di mare con tartufi, asparagi, funghi, pinoli, con selvaggina, prodotti di valle e delle migliori cantine.
Ecco il menù e la carta dei vini in abbinamento

𝗥𝗶𝘀𝘁𝗼𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 “𝗔𝗹𝟰𝟱”
Via Paolo Costa n. 45 - Ravenna
tel. 320 1616761 • www.al45.it
Dal 14 al 20 settembre 2026
MENÙ
TAGLIERE VALLI&PINETE POLPETTE DI FAGIANO IN FONDUTA DI PARMIGIANO TARTARE DI CERVO AI MIRTILLI E MAIONESE FATTA IN CASA AL LIME FRITTURA DI GAMBERI “SCHIE” DELLA LAGUNA STRAPAZZATA DI UOVA DI FARAONA CON TARTUFO DI PINETA E CROSTONE
BRODO DI FAGIANO, SPUGNOLE TRIFOLATE, PANE “BRUCIATO” E TARTUFO NERO DI PINETA RISOTTO CARNAROLI INVECCHIATO 20 MESI RISERIA GAZZANI VERONA, FUMETTO DI PESCE DI VALLE, SEPPIOLINA SCOTTATA E MAIONESE DI OSTRICHE DI GORO
FILETTO DI STORIONE AFFUMICATO CON LEGNO DI PINO SCOTTATO IN PADELLA CON ASPARAGINA DI PINETA CROCCANTE E RIDUZIONE DI FRUTTI SELVATICI
LATTE IMPERIALE
VINI
Le “Coccinelle” rosato Merlot Cantina Rapatà
Bianco Ravenna “Carolina” barricato Cantina Rapatà
Poderi dal Nespoli Albana Passito Bradamante
Acqua, Caffè

13/09/2026

SINDACATO RISTORATORI CONFCOMMERCIO RAVENNA
A TAVOLA CON LA STORIA DEL TERRITORIO: TORNA L’ITINERARIO GASTRONOMICO ‘VALLI & PINETE’
Dieci ristoranti, 70 occasioni di gusto e un patrimonio di ricette che racconta valli, pinete e tradizioni locali nella 29ª edizione della manifestazione. Dal 14 settembre al 29 novembre. Primo appuntamento il Ristorante “AL 45”
Con l’arrivo dell’autunno torna un appuntamento che, da quasi trent’anni, racconta il territorio ravennate attraverso i suoi sapori più autentici. È Valli & Pinete, la rassegna gastronomica promossa dal Sindacato Ristoratori Confcommercio Ravenna, che quest’anno raggiunge la 29ª edizione.
Un viaggio tra profumi, ingredienti e ricette della nostra tradizione, dove la cucina del territorio incontra la creatività degli chef e dà vita a proposte capaci di sorprendere, senza perdere il legame con le proprie origini.
Era il 1998 quando il Sindacato Ristoratori Confcommercio Ravenna ideò questa manifestazione con l’obiettivo di riportare al centro della tavola le specialità delle nostre valli e delle nostre pinete, facendole conoscere e apprezzare tanto ai ravennati quanto ai visitatori, anche attraverso l’abbinamento con i migliori vini del territorio.
Da allora Valli & Pinete è cresciuta, diventando un appuntamento atteso da chi ama la buona cucina e desidera scoprire, attraverso il cibo, una parte autentica della nostra storia.
Anche quest’anno i dieci ristoranti aderenti proporranno uno speciale menù stagionale, costruito intorno alle eccellenze dell’autunno: tartufi, asparagi, funghi, pinoli, selvaggina, prodotti delle valli e altre materie prime selezionate, accompagnate dalle proposte delle migliori cantine.
Per circa due mesi e mezzo, dal lunedì alla domenica, i ristoranti si alterneranno nell’offrire 70 occasioni per assaporare piatti di terra e di mare, in un calendario che invita a conoscere e riscoprire gusti, profumi e abbinamenti sempre nuovi.
Ma Valli & Pinete non è soltanto una rassegna gastronomica. È un modo per riscoprire il valore delle nostre radici, attraverso prodotti e ricette che raccontano luoghi, persone e tradizioni. Sedersi a tavola diventa così anche un’occasione per incontrarsi, condividere e mantenere vivo quel patrimonio di identità che appartiene al nostro territorio.
In questa prospettiva si rinnova anche la collaborazione con “il Romagnolo”, la più importante rivista dedicata alla storia locale, che anche quest’anno è orgogliosamente coorganizzatrice della manifestazione.
Una collaborazione che nasce da una visione comune: custodire le tradizioni, valorizzare il territorio e trasformare la cultura delle nostre radici in un patrimonio vivo, capace di parlare anche al presente e al futuro.
Perché conoscere un territorio significa anche assaporarlo. E a Valli & Pinete, quest’autunno, c’è una storia tutta da gustare.

ELENCO RISTORANTI PARTECIPANTI

Ristorante AL45
Dal 14 al 20 settembre 2026
Via Paolo Costa n. 45 - Ravenna
tel. 320/1616761• www.al45.it

Ristorante La Campaza
Dal 21 al 27 settembre 2026
Via Romea Sud 395 - Ravenna
tel. 0544/560294 • www.gruppolacampaza.it

Pizzeria-Ristorante Babaleus
Dal 28 settembre al 4 ottobre 2026
Vicolo Gabbiani 7 - Ravenna Centro Storico
tel. 0544/216464 • www.ristorantebabaleus.com

Ristorante Cucina del Condominio
Dal 5 al 11 ottobre 2026
Via G. Oberdan 36 - Ravenna
tel. 327/6803847 • www.cucinadelcondominio.it

Ristorante Molinetto
Dal 12 al 18 ottobre 2026
Via Sx Canale Molinetto 139/b - Punta Marina
tel. 0544/430248 • www.ristoranteilmolinetto.it

Ristorante Marchesini
Dal 19 al 25 ottobre 2026
Via Mazzini 8 - Ravenna
tel. 0544/212309 - 346.9416774 • www.ristorantemarchesiniravenna.it

Ristorante Le Tradizioni di Nick
Dal 2 all’8 novembre 2026
Corso Giuseppe Garibaldi 67• Alfonsine
tel. 0544/84138 • www.letradizionidinick.it

Ristorante La Gardèla
Dal 9 al 15 novembre 2026
Via Ponte Marino 3 - Ravenna
tel. 0544/217147 • www.ristorantelagardela.itorantelagardela.com

Ristorante Mercato Coperto Ravenna
Dal 16 al 22 novembre 2026
Piazza A. Costa - Ravenna
tel. 0544/244611• www.mercatocopertoravenna.itercatocopertodiravenna.it

Ristorante Cà del Pino
Dal 23 al 30 novembre 2026
Via Romea Nord 295 - Ravenna
tel. 0544/446061 • www.casaspadoni.it

Indirizzo

Via Di Roma 102
Ravenna
48121

Sito Web

http://www.confcommercio.ra.it/

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