Una cucina tradizionale e curata che si rifà ai grandi classici italiani, con inclinazioni verso la tradizione regionale toscana e alla cucina a base di pesce di mare. Diversi sono i piatti in carta da poter gustare e, tra i cavalli di battaglia, la classica fiorentina cotta a vista della macelleria Pedralli, i tagliolini neri all'astice, e molteplici paste fatte in casa come stagionalità vuole op
pure i ben più classici spaghetti allo scoglio. Ma anche piatti come la ribollita toscana, la carbonara tradizionale o ricette storiche ed esclusive come gli spaghetti alla Carlona. Da non dimenticare anche i golosi taglieri a base di salumi e formaggi italiani, affinati da Nello nelle cantine del ristorante, accompagnati da confetture e conserve preparate in casa.