The New Normal

22/05/2026

6/1🥭とろける初夏のきらめき🍍

パッションフルーツとパイナップルを重ね、甘みと酸味が響き合うトロピカルな一杯に仕上げました。

シュトロイゼルの軽やかな食感と、マリブで煮込んだパイナップルがアクセント。
最後はフローズンマンゴーに、ライチとレモングラスのソースを合わせ、爽やかな余韻へと導きます。

19/05/2026

🍒結ばれたふたつの甘さ🍒

佐藤錦とアメリカンチェリー、
甘さの異なる2種のさくらんぼを重ねたチェリーパフェ。🍒

フレッシュチェリーやガナッシュの濃厚な甘み、
ショコラ・杏仁ムース・ピスタチオが重なり、
最後はチェリーコンポートと
エルダーライチのスパークリングジュレで爽やかな余韻に。

ふたつの甘さがひとつにまとまる、初夏の一杯です。🎀

18/05/2026

6/1販売予定
佐藤錦とアメリカンチェリー、
甘さの異なる2種のさくらんぼを重ねたチェリーパフェ。🍒

フレッシュチェリーやガナッシュの濃厚な甘み、
ショコラ・杏仁ムース・ピスタチオが重なり、
最後はチェリーコンポートと
エルダーライチのスパークリングジュレで爽やかな余韻に。

ふたつの甘さがひとつにまとまる、初夏の一杯です。🎀

30/04/2026

28/04/2026

🦢染まりゆく、白鳥 🦢
　 -Blushing Swan-

フランボワーズと苺の果実味に、シトロンのジュレで味わいを引き締め、ヨーグルトはちみつクリームとホワイトチョコでやわらかくまとめました。
ときめきに触れるたび、やさしく色づいていく味わいです。
フランボワーズソース
ジュレシトロン
アマンドキャラメリゼ
ヨーグルトとはちみつのクリーム
ホワイトチョココポー
パティシェール
国産イチゴ
自家製ホワイトチョコアイス
チュイール
スワンホワイトチョコ
ペンタス
シャンティ
マカロン

28/04/2026

🦢染まりゆく白鳥🦢

フランボワーズと苺の果実味に、シトロンのジュレで味わいを引き締め、ヨーグルトはちみつクリームとホワイトチョコでやわらかくまとめました。
ときめきに触れるたび、やさしく色づいていく味わいです。

フランボワーズソース
ジュレシトロン
アマンドキャラメリゼ
ヨーグルトとはちみつのクリーム
ホワイトチョココポー
パティシェール
国産イチゴ
自家製ホワイトチョコアイス
チュイール
スワンホワイトチョコ
ペンタス
シャンティ
マカロン

27/04/2026

5/11販売開始🦉月夜に佇むフクロウパフェ🦉

23/04/2026

5\11販売開始🦉月夜に佇むフクロウ🦉

ほろ苦いコーヒーゼリーとショコラ、
甘くとろけるバナナとマスカルポーネ。

静かな森をイメージした一杯に、
月とフクロウを添えて。

21/04/2026

5/1販売開始👑王冠を纏うメロンパフェ🍈

2種のメロンの瑞々しさを主役に、ライムのジュレや柑橘のソースで爽やかに引き締めました。
味わいの変化を感じながら、最後まで心地よくお楽しみいただけます。
王冠をまとった、特別なひとときをどうぞ。

30/03/2026

【季節の柑橘のとバニラの陽だまりパフェ】

やわらかな陽だまりを閉じ込めた一杯。爽やかな柑橘の酸味と、まろやかなバニラの甘みが重なり、軽やかにほどける春の余韻をお楽しみください。