Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 13:00 - 14:30 19:30 - 22:30 Mercoledì 13:00 - 14:30 19:30 - 22:30 Giovedì 13:00 - 14:30 19:30 - 22:30 Venerdì 13:00 - 14:30 19:30 - 22:30 Sabato 13:00 - 14:30 19:30 - 23:30 Domenica 13:00 - 14:30

Casello75

Indicazioni Sito Web

Casello75 offre storie di sapori e radici, dove la tradizione incontra l’audacia di due giovani ristoratori.
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Ogni piatto è un viaggio tra terra e mare nel cuore di Matera. Casello75 è la tua sosta senza tempo, dove il mondo tace e il gusto canta. Grazie all’executive chef Michele Cioce, Casello 75 propone una “cucina d’autore”, autentica e semplice nella sua complessità, in cui le tradizioni pugliesi vengono reinterpretate in chiave contemporanea per mezzo di ingredienti selezionati con estrema cura e sapienti cotture creative. Questa esperienza del gusto, originale e indimenticabile, è accompagnata dai pregiati vini selezionati.

27/10/2026

Un contrasto di colori e sapori che conquista al primo sguardo.

Il calore avvolgente dello zafferano si sposa alla perfezione con la dolcezza e la freschezza della tartare di gambero rosso.
Un pacchero pensato per esaltare al massimo la materia prima e regalare un'emozione intensa a ogni morso.

Pronti a lasciarvi tentare?

Casello75, la tua sosta senza tempo.

20/10/2026

Dal mare alla cucina: letteralmente due passi a piedi. 🌊👣

Il nostro concetto di freschezza a km 0 non ha bisogno di troppi giri di parole. Solo materie prime scelte ogni giorno, portate a mano fino alla tua tavola.

Ci vediamo a pranzo o stasera a cena?

📍 Via Fratelli Rosselli, Matera

Casello75, la tua sosta senza tempo.

13/10/2026

Il "cantiere" del nostro nuovo menù è ufficialmente chiuso.
Ora siamo pronti per un nuovo viaggio: abbiamo chiuso le ricette estive per fare spazio al calore e all'intensità del nuovo menù invernale, che è già disponibile nel nostro ristorante.
Venite a scegliere il vostro piatto preferito.

29/09/2026

Le stagioni cambiano, e anche la nostra cucina si prepara al prossimo menù invernale. 🍂

Prima del grande cambio, vieni a gustare per l’ultima volta gli antipasti che ci hanno accompagnato in questi mesi.

Scorri le foto per scoprire i protagonisti:
🥩 Vitello tonnato con chips di grano e jus d’arrosto.
🍆 Frolla con caponata tradizionale e ricotta mantecata.
🐟 Alici croccanti con cuore di provola affumicata e salsa ai tre pomodori.

Hai ancora pochi giorni per riassaporarli. Ti aspettiamo!

📍 Via Fratelli Rosselli, Matera

Prenota il tuo tavolo dal link in bio.

25/09/2026

Da Matera al cuore dello Ch*****ne! 🥂
Il nostro Domenico è volato a Reims, esplorando le storiche cantine e i vigneti incantati di Louis Roederer, Maison fondata nel 1776 e sinonimo di eccellenza mondiale.

Un viaggio tra tradizione, savoir-faire secolare e la pura magia che si respira tra le crayères in gesso dove riposano le migliori cuvée. Come orgogliosi Brand Ambassador, riportiamo a Casello 75 non solo le migliori etichette, ma anche le storie e i segreti di chi fa la storia dello Ch*****ne da generazioni.

Scorri il carosello per vivere con noi questa esperienza straordinaria! ✨

*****ne BrandAmbassador WineLover FineDining MateraFood

Indirizzo

Via ROSSELLI
Matera
75100

Orario di apertura

Martedì	13:00 - 14:30
	19:30 - 22:30
Mercoledì	13:00 - 14:30
	19:30 - 22:30
Giovedì	13:00 - 14:30
	19:30 - 22:30
Venerdì	13:00 - 14:30
	19:30 - 22:30
Sabato	13:00 - 14:30
	19:30 - 23:30
Domenica	13:00 - 14:30

Sito Web

http://www.casello75.com/

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