Quelles sont les heures d'ouverture ?

Lundi 12:00 - 14:00 19:30 - 23:00 Mardi 12:00 - 14:00 19:30 - 23:00 Mercredi 12:00 - 14:00 19:30 - 23:00 Jeudi 12:00 - 14:00 19:30 - 23:00 Vendredi 12:00 - 14:00 19:30 - 23:00

Restaurant Alliance

Name: Restaurant Alliance
Address: 5, Rue de Poissy, Paris, 75005, FR
Price range: ££££
Rating: 5

Page d'Accueil
France
Paris
Restaurant Alliance

Restaurant Gastronomique et Salons Privés
⭐️⭐️ Michelin - 16/20 Gault&Millau
Tosh*taka Omiya et Shawn Joyeux
(319)

Réserver un table en ligne : https://www.restaurant-alliance.fr/reservation/

Entre le quai de la Tournelle et le boulevard Saint Germain, à quelques pas de Notre-Dame, le restaurant Alliance vous invite à la découverte de la cuisine spontanée, élégante, subtile et intelligente du Chef Tosh*taka Omiya. Tosh*taka Omiya

Natif d’Osaka, au Japon, Toshi s’installe à Paris en 2001 et fait son initiatio

n à la cuisine française aux côtés de Joël Robuchon, Alain Passard et Philippe Legendre. De ces grands maîtres, il a appris le secret des jus et des consommés profonds, la force des légumes et l’art subtil de la rôtisserie. Doté d’une sensibilité toute particulière, Toshi compose à l’instinct une pure cuisine d’émotions au plus près des produits. Le restaurant

Epurée, chaleureuse, avec une touche d’originalité et de poésie : la décoration reflète la cuisine comme l’accueil. La salle, où la cuisine joue l’avant-scène derrière une large baie vitrée, offre un cadre idéal à une représentation qui, si elle se joue chaque jour, est chaque fois différente. La cuisine

Tout en finesse et sans fioritures inutiles, la cuisine de Toshi est instinctive, précise, émouvante. Le Chef décline des produits d’exception et de saison dans des assiettes élégantes, délicates et lisibles, qui reflètent son exigence sur les cuissons et les assaisonnements, ainsi que sa maîtrise de l’équilibre des saveurs et des textures.

15/07/2026

Alliance recrute de nouveaux talents pour renforcer son équipe en salle ✨

Vous avez de l’expérience en maison étoilée, l’art du service n’a plus de secrets pour vous et vous avez à cœur de faire vivre à chaque convive un moment unique ? Venez nous rencontrer !

📩 Envoyez votre candidature dès maintenant : [email protected]

08/07/2026

Quand l’artisanat sublime l’art de la table ✨

Les créations en céramique d'Émilie Toutain (.ceramique.paris) habillent nos tables pour y apporter une ultime touche de poésie et d’harmonie.

Photophores, supports à amuse-bouches, cercles d'attente… Autant de pièces façonnées à la main qui insufflent caractère et délicatesse à chaque instant, au fil du menu 🍽️

03/07/2026

Jusqu’au 6 septembre, profitez de notre offre exclusive sur le menu "Harmonie" au déjeuner ✨

Une parenthèse gastronomique en sept séquences pour (re)découvrir les créations signatures du Chef , proposée à 196€ par personne au lieu de 245€.

🗓️ Réservez votre table sur notre site : www.restaurant-alliance.fr

29/06/2026

Une deuxième étoile : un rêve devenu réalité pour notre brigade ! ⭐️⭐️

Pour marquer l’occasion, chaque membre de l’équipe s’est réuni autour de la plaque MICHELIN 2026 pour y laisser sa signature. Un moment fort, symbole du chemin parcouru ensemble et d’une reconnaissance célébrée à plusieurs voix.

Cette deuxième étoile est le reflet d’une aventure humaine et d’une énergie collective qui nous porte chaque jour un peu plus loin. Merci à toutes celles et ceux qui font vivre cette maison ✨

Un immense merci au MICHELIN Guide pour sa confiance !

25/06/2026

Nous avons eu le plaisir d’accueillir l’équipe de pour une dégustation à l’aveugle autour des cuvées de la cave 🍷

Shawn, directeur du restaurant, s’est prêté au jeu aux côtés de . Un beau moment d’échange autour du vin !

🎬 Retrouvez l’émission en replay sur

19/06/2026

Avant chaque service, les équipes de cuisine et de salle prennent le temps de se retrouver pour un moment d’échange.

Organisation, demandes spécifiques de nos clients, allergies : les informations essentielles au bon déroulement du service sont partagées afin de préparer l’accueil de nos convives.

Un temps de transmission indispensable pour assurer la coordination entre les équipes et la fluidité du service !

16/06/2026

Nos incontournables gnocchi de pomme de terre, sauce crémeuse et caviar Osciètre ✨

Un plat emblématique de la Maison signé , à savourer toute l’année à notre table.

10/06/2026

Owen, notre sommelier, guide chaque accord avec précision et sensibilité 🍷

Arrivé en 2023 au sein de notre brigade en tant que commis sommelier, il a naturellement trouvé sa place au fil des services, devenant un véritable pilier de l’expérience en salle.

Aujourd’hui sommelier de la Maison, Owen accompagne nos convives à travers notre sélection de vins et imagine des accords précis, pensés pour sublimer chaque création du chef .

Animé par sa passion pour l’univers du vin et l’art du service, il contribue chaque jour à faire vivre les instants partagés à table, et incarne ce qui fait l’âme d’Alliance : une hospitalité simple, chaleureuse et profondément humaine ✨

06/06/2026

✨ La Salle à Manger ✨
Située juste en face du restaurant Alliance, cette table confidentielle accueille les groupes de 3 à 12 convives au dîner, du lundi au vendredi.

La cuisine ouverte sur la salle vous permet d’observer notre brigade à l'œuvre, composant chaque plat avec passion et précision.

Trois menus vous sont proposés, accompagnés d’accords mets et vins minutieusement sélectionnés par notre maître d’hôtel pour sublimer les créations du chef 🍷🍽️

Un écrin intimiste et chaleureux, idéal pour célébrer une occasion spéciale.

🗓️ Réservez la salle à manger sur notre site : www.restaurant-alliance.fr

29/05/2026

Deux étoiles brillent désormais à la porte de notre Maison ⭐⭐

La plaque MICHELIN 2026 a trouvé sa juste place sur notre façade. Un moment de joie et de célébration pour toute notre brigade, après des années de travail, de passion et d’exigence au quotidien.

Un immense merci au pour cette reconnaissance, ainsi qu’à vous, chers clients et amis, pour votre soutien qui rend cette aventure possible 🙏

Adresse

5, Rue De Poissy
Paris
75005

Heures d'ouverture

Lundi	12:00 - 14:00
	19:30 - 23:00
Mardi	12:00 - 14:00
	19:30 - 23:00
Mercredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 23:00
Jeudi	12:00 - 14:00
	19:30 - 23:00
Vendredi	12:00 - 14:00
	19:30 - 23:00

Site Web

https://linktr.ee/restaurantalliance

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